【摘 要】
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禽流感爆发之后,鱼类又一次被看作是＂最安全＂的食物。吃鱼真的安全吗？生活在水中的鱼类,其肉质健康与否往往和水质的好坏息息相关。以食用的安全性来排序,由高至低应为：海水鱼、
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禽流感爆发之后,鱼类又一次被看作是＂最安全＂的食物。吃鱼真的安全吗？生活在水中的鱼类,其肉质健康与否往往和水质的好坏息息相关。以食用的安全性来排序,由高至低应为：海水鱼、淡化养殖海水鱼、淡水鱼。几个月前,上海市松江区部分水域出现大量死鱼,经有关部门检测,死鱼很可能是因大规模批量放生的鱼不适应温差所致,但是经过这一事件,对食用水产品安全性的担忧又重新进入了我们的视线。
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