统园国际集团（简称统园）成立于1987年，早期业务食品配料和加工技术为主，后随着市场发展趋势延伸到保健相关素材。发展至今，统园已经充分积累了食品添加物在各种食品应用与配方设计方面的经验，以其专业与热诚的服务，协助食品生产企业开发新产品。在FIC2012展会上，本刊记者采访了上海统园食品技术有限公司总经理张幸铃女士，让她来带我们进一步了解统园。
　　记者：能否为我们介绍一下贵公司的产品特点？产品原料主要来自于哪里？
　　张幸铃：我们希望能够不断地将健康理念带给大家，所以我们带来了台湾省，以及其他国家的先进技术经验，期望给消费者带来健康。我们在食品中添加功能性素材，尤其是针对偏食人群，可以很好地保证其膳食的营养均衡。我们的原料采购主要来自日本、美国、新西兰。
　　记者：我们了解到，贵公司有一种被称为“提升脑力的最新选择”的产品PS，以及特色的DHA产品，请您为我们分别做一下简单介绍。
　　张幸铃：我们公司非常注重产品的特性和价值，力争提供给客户更有价值的东西。大家都知道吃大豆或卵磷脂会变聪明，PS即磷脂酰丝氨酸，是脑神经细胞中尤其重要的磷脂，被称为“脑的营养素”。它是由大豆卵磷脂转化而成的大脑营养物质，比卵磷脂更为精华。小孩子从出生到3岁，脑细胞在出生的时候已经形成70%，PS可以使脑细胞突触间的传递更好，从而促进大脑发育、改善记忆力，提高学习和认知能力等。对于老年人来说可以稳定他们的情绪，改善抑郁症和记忆力，延缓大脑衰老，也是唯一通过韩国KFDA许可的治疗老年痴呆症的产品。我们很早就知道这势必是一个发展趋势，所以推出了DHA和PS产品，同时我们也在传播这样的概念：想在乳业里强大，就要将产品升值。
　　我们的DHA产品提取自深海鱼。因为DHA有很难克服的腥味，所以我们将DHA用蛋黄油包裹起来，去除了腥味。而且在加工过程中DHA容易氧化，我们用乳化技术把DHA包埋起来，即使停留10几个小时也没有问题。
　　记者：贵公司在选择供应商时有哪些标准？
　　张幸铃：要找到好的供应商和好的产品都很难，需要考虑的问题很多，我们需要的是天然原料，而且产品必须要有安全报告，特别是要在国外有成功的经验，是市场所需要的产品。我们对自己的技术团队、研究室、配方以及产品都很有信心，确定这些也是我们被优秀供应商选择的很好条件。
　　记者：统园进入中国市场也有15年的历史了，能否总结一下市场发展历程？对于未来统园又将有一个怎样的规划？
　　张幸铃：由于中国之前处于一个快速发展的阶段，带来了很多机会，但是必然也带来了一些问题。就生产厂家而言，原料选择、生产加工工艺、包装运输及销售等环节都是在不断完善进步的。从消费者角度看，消费者的消费意识已经有了很大改变，随着网络时代的来临，信息越来越透明化，国际间的信息交流也更加频繁，使消费者对产品的了解也更加深入全面。对于行业的快速发展，最大的变化是产业的发展。最初的要求只是吃得饱，然后是吃得好。但是随后，一些因为营养不良、运动不足、饮食不均衡等引发出的问题，使大家开始注意要吃得健康。所以，越来越多的人开始把精力、金钱等投入到健康规划中。例如，现在我们看到的休闲饮料逐步由高糖向低糖、无糖，甚至功能性饮料转变的过程。随着大家健康意识的进一步提高及健康新时代的来临，我们要全力发展保健品，未来的食品也都会功能化。