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生鲜食品已经成为中国城市食品消费中不可或缺的重要组成部分。在上海，每天上市的生鲜副食品达6700万吨，大卖场中的冷链商品占到了20％以上。据统计，上海消费者平均用于食品的消费占收入的40％。其中冷冻冷藏食品消费就占至少三分之二。截至2006年底，我国登记注册的速冻食品制造企业就达2530家。
食品冷链物流走向集约化
【摘 要】
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生鲜食品已经成为中国城市食品消费中不可或缺的重要组成部分。在上海，每天上市的生鲜副食品达6700万吨，大卖场中的冷链商品占到了20％以上。据统计，上海消费者平均用于食品的消费
【机 构】
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上海新先物流有限公司
【出 处】
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信息与电脑
【发表日期】
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2007年4期
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