【摘 要】
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This study investigated the growth situation of Listeria monocytogenes on chilled pork and the effect of herbal preservatives on this pathogen. The inhibitions
【机 构】
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CollegeofFoodScience,CollegeofAnimalScienceandTechnology
【基金项目】
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Supported by the Student Abroad Foundation of Harbin （RC2006LX020003） Acknowledgements We thank Pro. WANG Junwei of the College of Veterinary Medicine in Northeast Agricultural University for providin
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This study investigated the growth situation of Listeria monocytogenes on chilled pork and the effect of herbal preservatives on this pathogen. The inhibitions of herbal preservatives were identified. The minimum inhibitory concentrations (MIC) of cinnamo
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