攞.派手信

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  粤语读音:【lòh】
  解释:“攞”的意思类似普通话的“拿”字,拿来、争取、申请的意思。
  组词释义:攞景——“攞”指拿来的意思,表示炫耀的意思。常常形容当他人遇到不如意、不高兴的事情时幸灾乐祸、不怀好意,带有贬义的色彩。经常与“赠庆”搭配使用。
  攞彩——“攞”指拿到的意思,“彩”是彩头的意思。经常形容他人遇到困难时,出于某种目的而出手相助,在众人面前显得十分威风,并且间接使受难的对方难堪。此词属中性含义。经常用法“攞晒彩”,加上“晒”,更显程度深。
  攞打——“攞”指争取、申请的意思,此词表示争取被打的意思。常常形容某人做出的行为或说出的话语不符合当时的情景和气氛。带有贬义的意思。
  攞嘢——“攞”指拿,“嘢”指东西。表示拿东西的意思。常用于提醒别人拿东西。经常用法“攞齐嘢”、“攞晒嘢”、“攞够嘢”、“攞完嘢”、“攞到嘢”等,中间的字是一个程度的修饰,“攞齐嘢”、“攞晒嘢”表示全部东西都拿了;“攞够嘢”表示东西拿足够了;“攞完嘢”表示东西已收拾完毕;“攞到嘢”表示东西拿到手了。
  
  手信
  
  广州本地手信就是人们通常出远门回来时捎给亲友的小礼物,并非按计划买来的大件或贵重商品,而信手捎来,故称“手信”。
  特色工艺品 广州彩瓷/《五羊传说》(仿骨雕)/五羊玉雕/《越秀新晖》(骨雕)/广绣/粤剧经典人偶/香木球/牙雕小件/榄雕/西关风情铜雕
  景区纪念品 陈家祠变色杯/余荫山房琉璃座/余荫山房屏风/中山纪念堂木雕/西汉南越王钥匙扣/南越王翡翠玉佩/白云山白玉印章/黄埔军校牌匾/香江白虎系列公仔/黄埔军校金雕画
  特色纪念品 彩色微雕艺术指甲钳/《五羊雕像》/《广州风情》雕塑作品系列/亚运吉祥物套装/亚运会徽赛龙舟纪念币/岭南民俗记事套组徽章/广州名称历史沿革纪念章/五羊传说二折木书/广州风光盘/粤剧戏服摆件
  广州土特产 清香荔枝干/宝生园蜂产品/采芝林汤料系列/泮塘马蹄粉/豆豉鲮鱼罐头/广式腊味/广式月饼/广州凉茶/鸡仔饼/老婆饼
  
  广彩
  
  “彩笔为针,丹青作线,纵横交织针针见,何须锦缎绣春图,春花飞上银瓷面。”广彩是广州地区釉上彩瓷艺术的简称,亦称“广东彩”、“广州织金彩瓷”。其以构图紧密、色彩浓艳、金碧辉煌为特色,犹如万缕金丝织白玉,始于明代的广州三彩,到清代发展为五彩,并在乾隆年间逐步形成独特的艺术风格,至今已有300多年历史。
  广彩是一个纯手工的特有民间工艺,需要慢工出细活地练画功、练构图、练花式。要成为一个优秀的广彩技术人员,需要三十年。
  广彩是釉上彩,它是在各种白瓷上人工绘画和描金,然后用低温焙烧而成的。广彩利用各种颜色和金银水进行钩、描、织、填,宛如无数金银彩丝织于白玉之上,显得是那么光彩夺目、富丽堂皇。
  广彩产品分为欣赏瓷和日用瓷,以日用瓷为主,有花瓶、茶具、餐具,甚至凉墩、台子等,有过千种,几乎是你能想到的器物,都可以用广彩装饰起来。
  
  广绣
  
  广绣,全国四大名绣之一,其以构图匀称,色彩斑斓,极富装饰性著称。不少广绣佳作,作为贡品贡献给历代皇帝。
  历史上指广州、佛山、南海、番禺、顺德等地的刺绣品,即专指广府地区的刺绣工艺品,包括刺绣字画、刺绣戏服、珠绣等。
  广绣远看非常醒目,近看又非常精细。大致分为盘金刺绣和丝绒刺绣。盘金刺绣以金线为主,辅以彩纷刺绣,金碧辉煌,灿烂夺目,雍容华贵。丝绒刺绣开丝纤细,色彩缤纷,绣出的花鸟尤其精美。
  广绣所使用的基本材料有丝绒、真丝、金线、银线、金绒混合等几大类。其中金银绣独具装饰性,构图饱满匀称,色彩辉煌,显得富丽华贵。
  广绣的色彩主要分为两类:“威彩”以较饱满的色彩为主调;“淡彩’以三间色为主调。色彩根据刺绣品种而定。例如,绣喜帐用“威彩”,绣文房用品用“淡彩”。
  人物绣与花鸟绣等是广绣的特色产品,其中人物绣是广绣的主要产品之一,它根据画稿的不同要求,以虚实、施疏、层层叠绣、渗绣,线、面结合等不同的绣制方法达到形神兼备的中、外人士肖像。广绣花鸟则善于体现“平、齐、细、密、均、光、和、顺”的艺术风格。它具有构图精密、色彩秀丽分明、针法多变、主题突出等特点。
  广绣刺绣技法有“钉、垫、拼、贴、缀”五种。其中一些技法难度大,要求高,钉金垫浮绣的二针龙鳞和鱼鳞立体针法被认为是刺绣工艺中难度最高的针法。
  
  腊味
  
  广东俗话说:秋风起,食腊味。每年寒露节至小寒节之间,是制作腊味的最佳时间,提前或超出此时间都会失去其独有风味。
  广式腊味是腌制的,用酒、酱油、糖等调成的汁,把肉浸两三天后,再挂起来晒干或烘干,属于无烟工业,不需要经过烟熏,所以衣脆肉嫩、质地红润甘香可口、口感独特,广式腊肉以金黄色、油灿灿的为上品。
  从口感上来说,广东腊味中最重要的口感是甜,原因是里面放了糖。其实就是广式腊味内部也有很多细微的差别,中山的腊味,就和清远、韶关的不一样。
  吃腊味通常的吃饭是腊味煲仔饭,腊味与米香融合得天衣无缝。到了吃腊味的好季节,一煲煲油汪汪、香喷喷的煲仔饭最惹人胃口了。这是最适合冬天的美味,温暖香糯,加上油渍渍的腊肉,咀嚼在口中,有细细的劲道,给口腔一种舒适感。
  皇上皇金盏中,腊味作为主角出场并主持着一场勾人味蕾的味道会议。覆盖在腊味饭表面的腊肉、腊鸭、腊肠的肉汁温柔地、全面地渗透了满煲的米饭,揭开煲盖,米香肉香扑面而来。
  腊味通常都包括腊肠、腊肉、腊鸡、腊鸭等等,各取适量,放入煮好的煲仔饭里再煲一煲,上桌时再添一勺酱油,真是吃得又方便又美味。
  广州出名的腊味牌子主要就是皇上皇、金麒麟、沧州这几个牌子了,专卖店也很多。中华老字号的“皇上皇”腊味制作坚持纯粹腌制不需烟熏。生产的腊味产品天然生晒、其色泽鲜明、美味可口、衣脆肉嫩、质量上乘和独特的广式风味,是老少咸宜的佐餐,广东著名的风味特产。
  
  购买地点:
  皇上皇腊味店(下九路店)荔湾区下九路3号
  皇上皇腊味店(东川路店)越秀区东川路92号东川新街市内
  皇上皇腊味店(小梅大街店)荔湾区荔湾路小梅大街
  
  猪油糕
  猪油糕,又名脂油糕,早在清代就已著名,《元和唯亭志》称其为“吴中佳制”。
  葱猪油咸糕,味咸鲜,主要原辅料为糯米粉、细粳粉、猪板油、精盐、香葱、豆油等。色泽莹润如玉,白绿相映,入口葱香扑鼻,香咸肥糯。猪油糕当初创名时取其软滑、滋润之意,实质不含点滴猪油。
  购买地点:广州王府井、广百
  
  姜撞奶
  关于姜撞奶,曾有传说。从前,在广东番禺沙湾镇,一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病,后知道姜汁可治咳嗽,但姜汁太辣,老婆婆无法喝下去,媳妇于是将水牛奶加糖煮热,倒入装姜汁的碗里,奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了,婆婆喝了后顿觉满口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了,沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”。
  源于珠江三角洲一带民间传统美食。味道香醇爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。
  
  西关鸡仔饼
  鸡仔饼,原名“小凤饼”,因为形状像雏鸡而得名。相传此饼已有一百多年历史。据说它是由清咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的丫环所创制,后来成为成珠茶楼的招牌茶点。鸡仔饼里面有猪肉、南乳、蒜蓉、胡椒粉、五香粉和盐等材料,味道甜中带咸、甘香酥脆。
  它可能是广州传统“老饼”里知名度最高的一种,在北京、上海的糕饼店都有看到过,广州超市里也有不少包装好的鸡仔饼出售。不过大批量生产的鸡仔饼多数用模子制作,外形比较整齐一致,吃起来格外香脆。是广州有名的特产。
  购买地点:广百、广州王府井
  
  榴莲酥
  榴莲酥酥松可口、榴莲味香,是一道十分美味的点心。做法每个地方不同,有直接用擘酥皮包入鲜榴莲肉,烤制而成,也有把榴莲肉加少许油、糖炒成馅心制作而成的。
  
  老婆饼
  老婆饼形状小巧,口感细腻,一粒粒的芝麻吃完后还觉得唇齿留香,真的犹如小女人一般细致周到。
  老婆饼又名冬茸酥,由广州莲香楼独创。传说以前有一对恩爱夫妻,媳妇甘愿卖身为家翁治病。失去妻子的丈夫并没气馁,努力研制出一款味道奇佳的饼,最终以卖饼赚钱赎回妻子,重新过上幸福生活。这款美食制法流传至今被称为“老婆饼”。没想到这小小的糕点里还蕴含着一个如此动人的爱情故事。
  而关于老婆饼的另一个传说则源自于广州的莲香茶楼。去过广州的人都知道莲香茶楼是广州名店,而潮州老婆饼则是它的看家点心。清朝末年,当时莲香楼请了一位潮州籍的师傅。有一年他探亲回家带了许多莲香楼的点心给家人,谁知他妻子在吃了点心之后大为不满:“你们莲香楼的点心还比不上我娘家炸的冬瓜角呢。”点心师傅听了妻子的话,很不服气:“那就把你娘家的冬瓜角做出来,跟我们莲香楼的点心比一比!”第二天,妻子准备了一锅冬瓜茸,用白糖、面粉来做馅料,再用面粉皮包成小角,放在油锅里炸至金黄色。点心师傅尝了一口,连声赞好。回到广州后,他把妻子做的冬瓜角带给茶楼的师傅们品尝。莲香楼的师傅什么样的点心没见过?可是,他们吃了冬瓜角后,都赞不绝口。莲香楼的老板知道了,也来尝了一个。老板说:“嗯,味道很好!这是哪里的名点啊,叫什么名字?”潮州师傅一时也回答不出来,其中一个师傅便说:“这是潮州师傅的老婆做的,就叫它潮州老婆饼。”
  购买地点:
  莲香楼荔湾区第十甫路67号
  
  嫁女饼
  广东地区婚宴最常见的嫁女饼,也叫绫酥。传统礼饼中“绫酥”与衣饰典故有关。昔日豪门嫁娶以礼饼的丰厚显示体面和气派,绫罗绸缎乃贵族之四款华贵衣料,其中“绫”最名贵。故此,礼饼就以“绫酥”为首选,喻意荣华。
  绫酥有黄、白、红、橙四色之分:黄绫以豆蓉做馅,喻意贵族和皇气;白绫以爽糖或五仁做馅,代表了女方的贞洁;红绫最讲究也最贵,以莲蓉做馅,也有用冬蓉的,喻意喜庆的气氛;橙绫则有豆沙或椰丝做馅,喻意小两口今后生活金灿灿。有些绫酥中还可加入蛋黄,彰显高贵。据了解,四色绫酥的出现,代表了老百姓对新人新生活的寄托,也从另一角度看到了对老人家的尊敬。因此,正宗的广州人,尤其是家里有老人家的,都必定会按传统办事,务求大吉大利。
  
  广州特产专卖
  
  
  1. 广东特产专卖店
  总店地址:正佳广场(天河体育中心正南面)
  电话:38350100
  分店地址:北京路名盛广场正门左边3A013铺
  电话:83262482
  分店地址:番禺市桥易发商业街(新大新南门斜对面)
  电话:84881989
  分店地址:石牌东路(阳光广场对面)
  电话:38905529
  分店地址:第十铺路12号之2(必胜客楼下)
  电话:81712479
  分店地址:农林下路9号新富熊大厦首层G21-22(国美电器旁)
  电话:87604635
  
  2. 广州邮政EMS
  广州邮政EMS与广州知名老字号企业“艺品堂”创意推出“老广州手信”、“岭南手信”礼仪服务。精选广州本地出产的中式糕点,如老婆饼、鸡仔饼、嫁女饼、猪油糕等富有文化品位的手信。
  3. 广州知名老字号企业“艺品堂”
  地址:广州市一德东路德宝交易广场三层
  4. 一德路海鲜干货一条街
  5. 上下九、十甫路步行街
  6. 北京路步行街
  7. 华林寺玉器一条街
  8. 文德路文化街
  9. 皇上皇腊味店
  地址:荔湾区下九路1-3号
  电话:(020)81396588
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