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贵州简称黔，属亚热带地区，气候温和湿润，冬无严寒，夏无酷暑，适于各种动植物的生长，蔬菜四季不断，水产种类繁多，更有竹荪、木耳、香菇、银耳等食用茵和黄花、竹笋等山珍，驰名中外的贵州茅台酒更是风靡世界，为贵州餐饮提供了丰富的烹饪原料。
贵州传统名肴选萃
【摘 要】
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贵州简称黔，属亚热带地区，气候温和湿润，冬无严寒，夏无酷暑，适于各种动植物的生长，蔬菜四季不断，水产种类繁多，更有竹荪、木耳、香菇、银耳等食用茵和黄花、竹笋等山珍，驰名中外的贵州
【机 构】
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山西
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2008年7期
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