论文部分内容阅读
采用微波萃取法对紫甘蓝天然色素提取工艺进行研究并考察其稳定性。通过实验得到优化提取条件:选用25%乙醇为溶剂,微波功率300 W,微波萃取时间3 min。研究pH值、光照、氧化还原剂、食品添加剂和一些常见金属离子对紫甘蓝色素稳定性的影响。结果表明该色素有较好的稳定性,具有良好的应用前景。
微波萃取紫甘蓝色素及其稳定性研究
【摘 要】
：
采用微波萃取法对紫甘蓝天然色素提取工艺进行研究并考察其稳定性。通过实验得到优化提取条件:选用25%乙醇为溶剂,微波功率300 W,微波萃取时间3 min。研究pH值、光照、氧化还
【机 构】
：
上海应用技术学院香料香精技术与工程学院;
【出 处】
：
食品工业
【发表日期】
：
2004年期
【基金项目】
：
上海市教委优青基金项目(YYY08052)
其他文献
目的：对采用抗痨消渴方治疗糖尿病合并肺结核的临床疗效进行分析。方法选取2012年8月～2013年4月江西省胸科医院收治的100例糖尿病合并肺结核患者，并随机将其平均分为观察组与对
我国是一个多盐湖国家，盐湖中蕴藏着极其丰富的矿产资源，是我国无机盐资源宝库。本文简要归纳总结了我国新疆、青海、西藏和内蒙古四大盐湖区盐湖卤水蒸发利用研究现状，并对我国
目标检测和识别是计算机视觉系统的一个必不可少的组成部分。在计算机视觉中,首先是将场景分解成计算机可以看到和分析的组件。
在小型鼓泡流化床反应器中,对分别添加MgSO_4和ZnCl_2的松木锯末进行快速热解制备生物油研究。结果表明:MgSO_4和ZnCl_2均能使松木热解区间向低温方向移动。添加20%的MgSO_4
目的:观察颈内动脉弯曲在颅内动脉瘤患者中的发生情况,探讨其与颅内动脉瘤的相关性。方法:应用病例对照研究方法,回顾性分析177例动脉瘤患者(包括破裂动脉瘤患者及未破裂动脉
目的:观察喹硫平与阿立哌唑联合丙戊酸钠治疗双相情感障碍(BPD)抑郁发作的效果。方法:选取100例BPD抑郁发作患者作为研究对象,依据随机数字表法将其分为对照组与观察组各50例
全球化是一个让所有东西过时的名词,但正如贸易和商务一样,教育正日益跨越国界,融入全球化的浪潮之中.本文正是从对教育自由化的动因入手,对国际教育服务自由化进行探讨,重点
进入到新世纪以来,随着我国的国民经济水平飞速的发展,我国的公路交通行业的发展也是十分迅速的,其中各类的路面路基处理技术也取得了非常大的进步,而所谓的纤维混凝土指的就