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本文以荸荠为原料，用酒精溶液浸泡提取制得荸荠 皮棕色素，并对其稳定性进行了研究。
荸荠棕色素的提取及稳定性的研究
【摘 要】
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本文以荸荠为原料，用酒精溶液浸泡提取制得荸荠 皮棕色素，并对其稳定性进行了研究。
【机 构】
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贵州大学化学系
【出 处】
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贵州大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1999年2期
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