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随着国民经济的不断增长和人民生活水平的不断提高．人们对畜产品的质量与安全问题日益重视．尤其是猪肉产品作为生活中的主要肉食品．其质量与安全更是当今卒十会人们关注的热点。提供安全优质的猪肉产品．把好屠宰检疫关是其中关键的、也是十分重要的一环。屠宰检疫是动物检疫部门对屠宰场（点）屠宰的动物实行宰前检疫、宰后检验．检疫合格川具检疫证明．加盖统一使用的验讫标记。