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三疣梭子蟹Portunus trituberculatus属于节肢动物门，甲壳纲，软甲亚门，十足目。善于游泳和掘沙，常常潜伏在浅海海底。以小鱼、贝类、水藻嫩芽和动物尸体为食。春季繁殖季节，来沿海港湾附近产卵。蟹体肥大、生殖腺丰满，肉嫩味美，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等，营养价值高，是宴席上的佳肴。