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餐饮消费者有聚集消费的偏好。为了解这种偏好对餐饮企业聚集的影响,笔者通过调查分析发现,消费者前往美食街就餐的概率及其变化趋势取决于美食街规模,或美食街中营业餐馆数量。
消费偏好与美食街规模关系的实证研究
【摘 要】
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餐饮消费者有聚集消费的偏好。为了解这种偏好对餐饮企业聚集的影响,笔者通过调查分析发现,消费者前往美食街就餐的概率及其变化趋势取决于美食街规模,或美食街中营业餐馆数
【出 处】
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消费经济
【发表日期】
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2009年02期
【基金项目】
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四川省哲学社会科学研究“十一五”规划资助项目(SC06B087)
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