【摘 要】
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建立了一种测定抗坏血酸的方便、快捷、高灵敏度的催化动力学光度法。对氨基苯磺酸与亚硝酸根进行重氮化反应生成重氮盐，抗坏血酸对重氮盐的分解有催化作用。利用加入 8-羟基
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建立了一种测定抗坏血酸的方便、快捷、高灵敏度的催化动力学光度法。对氨基苯磺酸与亚硝酸根进行重氮化反应生成重氮盐，抗坏血酸对重氮盐的分解有催化作用。利用加入 8-羟基喹啉与该重氮盐反应生成偶氮染料来终止反应。在波长 495 nm处，用 1 cm比色皿以水作参比测定其吸光度，最佳测定酸度为 pH 9.0。吸光度与空白体系的差值Δ A与抗坏血酸的质量浓度呈线性关系。该法测定抗坏血酸的线性范围为 0.16～ 6.3 mg/L, 检出限为 0.005 mg/L。利用该法测定了维生素 C片剂及荔枝晶中的抗坏血酸含量，
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