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<正>蔬菜是千家万户不可或缺的一类食物,就消费量而言比主食还要大。人们都知道多吃蔬菜有益于健康,然而许多人特别是儿童甚至一些老年人都不太喜欢吃蔬菜。其中有一个重要的原因是有些蔬菜的味道并不宜人,加上有些粗纤维过多、气
蔬菜精深加工前景广阔
【摘 要】
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<正>蔬菜是千家万户不可或缺的一类食物,就消费量而言比主食还要大。人们都知道多吃蔬菜有益于健康,然而许多人特别是儿童甚至一些老年人都不太喜欢吃蔬菜。其中有一个重要的
【机 构】
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武汉食品工业学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2010年10期
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