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本文根据电感耦合等离子体原子发射光谱仪（ICP—AES）分析速度快、分析灵敏度、准确度和精密度较高、检出限低的优点，在目前常用的分光光度计、原子吸收光谱仪等仪器之外，建立了一种准确、快速、简便的同时测定日用陶瓷器皿中汞、锰等多种金属元素溶出量的测定方法。日用陶瓷器皿经过4％乙酸溶液的萃取，萃取液采用电感耦合等离子体原子发射光谱（ICP—AES）进行分析，经过大量试验确定了最佳工作条件。采用本方法检测了1000个左右的日用陶瓷产品，及时、准确地提供了金属元素溶出量的数据，结果满意。