【摘 要】
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为优化酸枣仁总皂苷和多糖提取工艺，及研究其抗氧化作用，采用Box-Behnken法优化提取工艺，利用3种抗氧化检测方法对酸枣仁不同炮制品进行抗氧化作用研究。试验结果表明，酸枣仁总皂苷最佳提取工艺为超声功率228.5 W，液固比70:1，乙醇体积分数10%，提取时间21.1 min；多糖最佳提取工艺：超声功率200 W，液固比70:1，乙醇体积分数21.2%，提取时间27.7 min；炒酸枣仁总皂苷
【基金项目】
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国家自然科学基金项目（82003974）； 黑龙江省自然科学基金项目（LH2019H106,LH2022H086）； 黑龙江省大学生创新创业训练计划项目（201910228036）； 黑龙江中医药大学博士创新基金（2015bs08）；
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为优化酸枣仁总皂苷和多糖提取工艺，及研究其抗氧化作用，采用Box-Behnken法优化提取工艺，利用3种抗氧化检测方法对酸枣仁不同炮制品进行抗氧化作用研究。试验结果表明，酸枣仁总皂苷最佳提取工艺为超声功率228.5 W，液固比70:1，乙醇体积分数10%，提取时间21.1 min；多糖最佳提取工艺：超声功率200 W，液固比70:1，乙醇体积分数21.2%，提取时间27.7 min；炒酸枣仁总皂苷含量较高，生-炒配伍的多糖含量较高。研究表明酸枣仁的总皂苷和多糖均具有一定抗氧化能力，优化的工艺可为酸枣仁的开发和应用提供依据。
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