【摘 要】
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目的:了解我市面制食品中铝含量状况,控制含铝食品添加剂使用量,以防铝超标对人体健康造成危害。方法:依据GB/T5009.182-2003《面制食品中铝的测定》检测。结果:共检测样品66
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目的:了解我市面制食品中铝含量状况,控制含铝食品添加剂使用量,以防铝超标对人体健康造成危害。方法:依据GB/T5009.182-2003《面制食品中铝的测定》检测。结果:共检测样品66份,合格率为80%,其中个体摊点合格率最低,为27%,糕点店合格率最高,为100%。结论:我市卫生监督部门对面制食品中铝含量超标的作专项整治,在全市推广油条无铝配方,彻底解决面制食品中铝超标的食品安全问题。
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