【摘 要】
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以麸皮和豆粕的混合培养基发酵产抗菌脂肽是目前抗菌脂肽较大规模制备的主要工艺,但产率受提取过程中多因素的影响。运用数理统计工具Box-Behnken对影响芽孢杆菌抗菌脂肽提取
【机 构】
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广东省水产品加工与安全重点实验室; 广东海洋大学食品科技学院;
【基金项目】
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国家级大学生创新实验项目(编号:1056612021);国家自然科学基金(编号:30972287);十二五国家支撑计划项目(编号:2012BAD29B06);广东省教育部产学研结合项目(编号:2011B090400154);湛江市科技计划项目(编号:2011D02)
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以麸皮和豆粕的混合培养基发酵产抗菌脂肽是目前抗菌脂肽较大规模制备的主要工艺,但产率受提取过程中多因素的影响。运用数理统计工具Box-Behnken对影响芽孢杆菌抗菌脂肽提取的主要影响因素进行定量评价和优化。试验得出最佳提取条件为80%甲醇水溶液、料液比1∶5(m∶V)、浸提时间180min、浸提pH 6.0,在此参数下抗菌脂肽的提取量为72.49g/kg,比优化前的59.14g/kg提高了22.57%。
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