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“三日入厨下,洗手作羹汤。 未谙姑食性,先遗小姑尝。” 这是唐代诗人王建的《新嫁娘》,它生动而又形象地描绘了古代民间初试新娘锅灶手艺的习俗,而今在宁夏南部山区麻黄山一带的回族农村里,仍有新娘展灶的风气,“媳妇强不强,先看荞面剁得长不长;媳妇利不利,先看荞面剁得细不细。”
宁夏荞剁面
【摘 要】
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“三日入厨下,洗手作羹汤。 未谙姑食性,先遗小姑尝。” 这是唐代诗人王建的《新嫁娘》,它生动而又形象地描绘了古代民间初试新娘锅灶手艺的习俗,而今在宁夏南部山区麻黄山一
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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1995年9期
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