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对真空冷却原理和系统做了简要介绍,分析了真空冷却技术存在的优缺点,论述了国内外真空冷却技术的研究进展,举例介绍其在食品工业的应用情况,最后指出了真空冷却技术的研究趋势.
真空冷却技术及其在食品工业中的应用
【摘 要】
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对真空冷却原理和系统做了简要介绍,分析了真空冷却技术存在的优缺点,论述了国内外真空冷却技术的研究进展,举例介绍其在食品工业的应用情况,最后指出了真空冷却技术的研究趋
【机 构】
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江苏大学生物环境工程学院江苏镇江212013
【出 处】
：
农机化研究
【发表日期】
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2004年5期
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