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河南卢氏鸡是一个适合山地放养的古老鸡种，个体轻巧、觅食力强、耐粗饲，其生活习性、肉蛋品质与野鸡十分相似，早在上世纪80年代就被收入《中国畜禽良种志》。经国家农业质检部门测定，卢氏鸡因其肉蛋的营养含量具有“三高一低”（即高碘、高锌、高硒、低胆固醇）的特点，被我省畜牧局、省科委正式列入省优良品种选育科研开发项目。