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＜正＞ 1.五香牛肉干是以精选牛肉为主料,配以五香粉、植物油、白砂糖、调味品等为辅料,采用特殊的工艺精工制作而成的。2.本品所用的五香粉应以肉桂、丁香等高级名贵中药材,经严格精选研制而成,因而风味独特,具有浓郁的五香味,香、鲜
五香牛肉干主要技术特点
【摘 要】
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＜正＞ 1.五香牛肉干是以精选牛肉为主料,配以五香粉、植物油、白砂糖、调味品等为辅料,采用特殊的工艺精工制作而成的。2.本品所用的五香粉应以肉桂、丁香等高级名贵中药材,经严格精选研制而成,因而风味独特,具有浓郁的五香味,香、鲜
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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1988年09期
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期刊
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