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从活体小兔口腔割取舌头分离出含味蕾的舌表面，分切成感受甜，咸，酸，苦的４部分。采用机械分离法和密度梯度离心法相结合的方法分离出含不同味受体的味细胞质膜，并建立了含活性味受体细胞质膜重构ＢＬＭ的方法。用重构ＢＬＭ对分离物进行了味感受活性鉴定，结果表明相应的质膜对相应的味物质均有明显的兴奋性，而对其它味物质只有较低的兴奋性，证实了分离的质膜中不同味觉感受活性的存在。