【摘 要】
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<正>泰国咖哩分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类。泰国咖喱当中加入了椰酱来减低辣味和增强香味,而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料,也令泰国咖喱独具一格。泰国咖哩
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<正>泰国咖哩分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类。泰国咖喱当中加入了椰酱来减低辣味和增强香味,而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料,也令泰国咖喱独具一格。泰国咖哩中红咖哩最辣,不习惯的人进食时容易流眼泪。红咖喱是泰国人爱用的咖喱,由于加入了红咖喱酱,颜色带红,味道也较辣。黄咖喱口味酸中略带辣味,非常适合亚洲人的口味,例如制作咖喱鸡,咖喱蔬菜,咖喱海鲜等,味道一流。泰式咖喱虾是有名的泰国菜之一,松软肥嫩的虾肉饱含着浓郁的咖喱汁,让人食欲大开。
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