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用固相微萃取技术（SPME）提取梨果实中香气成分，对影响萃取效果的因素及实验参数进行探讨、优化，确定了最佳萃取条件，同时结合GC／MS对提取的成分进行分析鉴定，为梨果实中香气成分的快速测定提供技术保证。
固相微萃取GC—MS技术在梨香气成分分析中的应用研究
【摘 要】
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用固相微萃取技术（SPME）提取梨果实中香气成分，对影响萃取效果的因素及实验参数进行探讨、优化，确定了最佳萃取条件，同时结合GC／MS对提取的成分进行分析鉴定，为梨果实中香气成分的快
【机 构】
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新疆石河子大学食品学院,中国农业大学食品科学与营养工程学院
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2007年3期
【基金项目】
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石河子大学研究生《高级食品化学》核心课题项目及石河子大学263人才骨干教师资助项目
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