2009年10月24日，江西省首届“十大寿星排行榜”评选活动揭晓：李招桂，一个身居穷乡僻壤、目不识丁的普通农村老太太，竟以112岁的高龄摘取了江西“寿中之王”桂冠!
　　1897年10月3日，李招桂出生于江西省兴国县一个贫困的农民家庭，结婚后生育了几个子女，后因丈夫参加革命牺牲而改嫁，又生育了几个孩子。好不容易熬到兴国解放那年。后夫又撒手西去。时已52岁的她从此一直守寡，含辛茹苦养育着一大家子人。
　　李招桂所在的兴国县杰村乡古镜村地处偏僻山区，境内山高谷深，道险路危；水冷地瘦，村穷民贫。正是在这样艰难的生存背景下，促使她自觉地养成了吃苦耐劳、勤快好动的习惯。直到晚年，她仍照样不肯闲着，农忙时摘花生、剥豆子、晒稻谷，平时照看孩子、洗浆缝补、打扫卫生。“人动则健，水流则鲜。”李招桂长期坚持体力劳动，为她健康长寿打下了坚实的体质基础。如今她虽年过百岁，仍身手敏捷，步履稳健；嗓门洪亮，中气充足；除右眼视力和耳朵听力有所下降之外，身体状况不减当年。
　　应该承认，在广大农村地区，像李招桂这样终日勤动、一生劳碌的村夫农妇比比皆是，但未必都能人寿年高。
　　李招桂也许和其他大多数村民一样缺乏科学的养生理念，但她从小饱尝饥饿折磨之苦，自然懂得柴米油盐的珍贵，饮食崇尚清淡、有节制。她一般不吃干饭，也不吃晚饭，一日两餐均以稀饭和汤食为主。每天还要喝点家酿米酒。她炒菜都是用当地自产的茶油，吃的都是新鲜果蔬等绿色食品。她忌吃牛肉、狗肉、肥猪肉和油炸、辛辣、甜品等油腻、刺激性、含糖量高的食物。她从不暴饮暴食，死吃死撑。她几乎没有患过大病、没住过医院，偶有伤风感冒、身体不适，多采用传统疗法，用菊花、薄荷、橘子皮等泡茶水，一喝了事。
　　李招桂不讲究吃喝排场，但特别注重清洁卫生。她备有一套专用的餐具，饭前饭后都要亲自用热水、洗洁精反复冲刷、消毒，不让他人沾手；她使用过的衣物、被褥、枕巾、毛巾和手帕等物品。也经常要用热水、洗衣粉浸泡、清洗，勤晒太阳，保持干爽、洁净。她住的泥胚土瓦房虽然外观破旧，但室内拾掇得井然有序，纤尘不染，没有一丝陈腐气息。此外，她的起居作息也很有规律，坚持晚上六七点就寝，清晨五六点起床，从不熬夜，也不贪睡。
　　李招桂一生跨越了三个世纪，历经时代沧桑，遭遇数度丧夫失子。但她都能坦然面对。而且常存积善成德之念，素怀宽厚仁慈之心，待人宽厚随和，也为自己赢得心宽身健。她一脉传下60多个后代，如今大儿子都成了耄耋老翁，长孙也到了知天命之年。她对他们一视同仁，无不疼爱有加，从不苛求指责。儿孙绕膝，其乐也融融。她跟村邻乡亲也是一团和气，相处甚欢，从未发生过口角纷争。她口碑载道。村坊邻里无不称她是位好奶奶。
　　纵观李招桂的长寿健康，其秘诀可归纳为：持之以恒的劳动锻炼，幽静简洁的居住环境，合理均衡的膳食结构，循规蹈矩的生活习惯，乐观豁达的心理状态，和谐融洽的人际关系。这诸种因素的潜移默化，相互作用，最终凝聚成一股旺盛的生命原动力，推动着李招桂从容走出过去，坦然走近现在，昂首走向未来……