酸浆、红枣复合酸牛乳饮料的研制

来源 :食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:rhux1069
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
以酸浆、红枣、鲜牛奶为主要原料,研制酸浆、红枣复合酸牛乳饮料。以饮料感官指标为考察标准,通过单因素试验和正交试验确定饮料最佳工艺条件:酸浆汁和红枣汁的体积比为6︰4,混合汁添加量为20%,白砂糖添加量为10%,柠檬酸添加量为0.10%;稳定剂为黄胶原、卡拉胶组成的复合稳定剂,添加量分别为0.3 g/100 mL和0.03g/100 mL;单甘酯为乳化剂,添加量为0.01 g/100 mL。该产品营养全面,具有独特风味和较好的保健功能,有较高的推广价值。
其他文献
本文根据应用型人才培养的要求,结合我院实践成果,从教学团队建设、课程与教学资源建设、教学方式方法改革、教学管理改革四个方面,为药学专业综合改革的顶层设计和顺利推进
本着"因材施教"的原则,大学英语教学若干年前就在探索实施分级教学。这种个性化教学的优点是不言而喻的,然而,在具体操作过程也存在一些问题。该文以学习实践为蓝本,重点探讨
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”$ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’#陈川个美食 Back to yield
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”$ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’#陈川个美食 Back to yield
当前世界上最为广泛的语言体系就是英语,学习好英语已成为了目前对外交流中一项重要学问。基于此,本文从中英茶文化基本特征与具体内容着手,根据中英茶文化的不同,通过融入英语交
心力衰竭合并低钠、低钾血症在慢性心力衰竭,长期进食不良的患者中较为常见,是比较棘手的问题。笔者对该类患者采用临时血液透析法治疗,疗效较为满意。1 临床资料1.1 一般资
利用静息态功能磁共振对阿尔茨海默病(Alzheimer disease,AD)患者发病机制和病理过程的研究结果表明AD患者脑功能的改变早于脑结构的改变,女性患病率是男性的2倍.针对不同年
儿童节曾经内含的关切“儿童需要什么”的积极政治诉求,日益被关注“儿童想买什么”的消费诉求所取代和遮蔽。$$儿童节当然无法舍弃其政治、经济方面的属性与内容,但是归根结底
报纸
应用寻乌县1961—2000年40年的气候资料分析寻乌县脐橙种植的适应性及与周边脐橙种植区的比较优势。应用GIS(地理信息系统)作为种植区划手段,划分了脐橙种植的最优区、优区、一
政务新媒体是解决政府信息公开、应对舆情和提升服务能力的一把金钥匙,建立媒体矩阵是提升地震系统新媒体整体覆盖力、传播力、影响力、公信力的有益尝试,是解决地震事件应对