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本文采用环氧氯丙烷交联法，以小麦淀粉为原料制备小麦交联淀粉。探讨了环氧氯丙烷用量，氢氧化钠用量，交联温度，交联时间对交联度的影响并利用design—expert 6．0.3软件优化得出制备不同交联度交联淀粉的最佳工艺条件，同时分析了各因素间的交互作用。
小麦交联淀粉的制备工艺研究
【摘 要】
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本文采用环氧氯丙烷交联法，以小麦淀粉为原料制备小麦交联淀粉。探讨了环氧氯丙烷用量，氢氧化钠用量，交联温度，交联时间对交联度的影响并利用design—expert 6．0.3软件优化得出制
【机 构】
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天津顶峰淀粉开发有限公司
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2005年C00期
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