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<正> 硬粒小麦(Triticum durum)是小麦属中的一个四倍体种,商业上称“杜仑小麦”。硬粒小麦品质优良、营养价值高,其蛋白质含量比普通小麦高2～4％,还含有丰富的赖氨酸和类胡萝卜素,加工后的制品均是天然的蛋黄色。硬粒小麦有较高的更多还原
硬粒小麦在我省的发展前景
【摘 要】
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<正> 硬粒小麦(Triticum durum)是小麦属中的一个四倍体种,商业上称“杜仑小麦”。硬粒小麦品质优良、营养价值高,其蛋白质含量比普通小麦高2～4％,还含有丰富的赖氨酸和类胡萝卜
【机 构】
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云南省农科院,云南省农科院
【出 处】
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云南农业科技
【发表日期】
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1989年3期
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