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试验通过设定不同温度对红茶进行烘焙处理,研究其茶红素的变化.运用标准正态变量变换(SNV),SG平滑求导,多元散射校正(MSC),均值中心化对所得近红外光谱进行预处理,运用偏最小二乘法(PLS)进行建模,所得模型的相关系数达到0.993,说明建模效果较好.
不同焙火温度对红茶中茶红素的影响及近红外预测模型的建立
【摘 要】
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试验通过设定不同温度对红茶进行烘焙处理,研究其茶红素的变化.运用标准正态变量变换(SNV),SG平滑求导,多元散射校正(MSC),均值中心化对所得近红外光谱进行预处理,运用偏最小
【机 构】
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西南大学食品科学学院
【出 处】
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西南师范大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2015年04期
【基金项目】
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十二五国家科技支撑计划(2012BAF07B05);浙江省“三农六方”项目(2014005)
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