论文部分内容阅读
胆固醇不是＂坏东西＂广州医科大学附属肿瘤医院营养科副主任医师黄瑜芳介绍,胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它参与形成细胞膜和神经纤维的组成;内分泌腺合成类固醇激素的原料,如性激素、肾上腺皮质激素等;在人体内形成7-脱氢胆固醇,经日光中的紫外线照射,转变成维生素D3;形成胆酸盐乳化脂肪,促进脂肪的消化吸收.