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该文介绍了功能性食品具有的防御、调节、预防、促健康等作用.提出了目前可以开发研制的功能性调味汁,如低钠海藻酱油、咖喱味珍大蒜调味汁、沙姜调味汁、香菇调料汁、五味珍、番茄味珍、三鲜汤料、排骨汤料、牛肉汤料等.
研制开发功能性调味料前景好
【摘 要】
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该文介绍了功能性食品具有的防御、调节、预防、促健康等作用.提出了目前可以开发研制的功能性调味汁,如低钠海藻酱油、咖喱味珍大蒜调味汁、沙姜调味汁、香菇调料汁、五味珍
【机 构】
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绍兴市调味品专业分会浙江312000
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2003年3期
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