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肉香型调味剂的制造卜一兵（沈阳市辽中化工总厂，沈阳１１０２００）随着人们生活水平的提高，对食品消费要求方便、好吃、保健、卫生。在拌凉菜或烹调时，也要求能够简便地实现荤素结合，美味可口。对此若使用的调味汁由单一成分的化学调味料配合而成，虽有营养和鲜味感...
肉香型调味剂的制造
【摘 要】
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肉香型调味剂的制造卜一兵（沈阳市辽中化工总厂，沈阳１１０２００）随着人们生活水平的提高，对食品消费要求方便、好吃、保健、卫生。在拌凉菜或烹调时，也要求能够简便地实现荤素结合，美味可口。
【机 构】
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沈阳市辽中化工总厂
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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1996年2期
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