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我国被称为“养猪大国”,但其销量只占全球出口量360万t的4%以下,也即12万t左右。庞大的养猪量,但出口量总是不尽人意,其原因是猪肉的安全问题。解决猪肉生产安全方面问题,从而达到扩大出口贸易的目标是检验检疫部门的主要方向。猪肉冷冻是出口必要的手段,从源头生产到产品顺利出口,我国有关部门应严格把控。