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摘 要：通过对曲靖烟叶主要采购等级的分析，并结合福建中烟七匹狼品牌需求目标进行了评判。结果表明：能够较好的满足七匹狼品牌使用的曲靖烟叶等级结构主要是中部上等烟和上部上等烟，中部中等烟和上下部位的中等烟适用能力较弱。因此，在曲靖烟叶等级结构优化中应坚持“提高中上部位上等烟、控制中部中等烟、减少上下部位中等烟”为指导原则，以促进曲靖烟叶保障能力的提高。
关键词：品牌；曲靖烟叶；等级结构；优化
中图分类号 S571.1 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2014）09-125-03
Abstract：Through the analysis of the of Qujing tobacco major procurement level，and combined seven wolves brand needs to target the judge. The results show that：the ability to better meet the seven wolves brand used Qujing tobacco hierarchical structure is mainly the central superior tobacco smoke，and the upper part of the finest Central moderate smoke and the upper and lower parts of the the medium smoke applicable ability weak. Therefore，in Qujing tobacco hierarchical structure optimization to adhere to improve in the last parts of superior tobacco control central medium smoke，reducing the upper and lower parts of the middle Qujing tobacco smoke as the guiding principle，promote security capabilities.
Key words：Brand；Qujing tobacco；Level structure；Optimization
随着国家烟草专卖局“532”、“461”大品牌、大企业发展战略的顺利实施，烟草品牌集中度越来越高，卷烟产品结构获得较大的提升，有力的提高了卷烟的质量水平，但其所带来的原料保障能力的压力也逐年增大[1]。在国家烟草专卖局“控制总量、稳定规模”的烟叶生产方针指导下，为满足大品牌发展需要，优化烟叶等级结构已成为当前烟草行业迫切需要解决的问题。但因各卷烟品牌对不同产地烟叶的需求特点及在配方中作用不尽相同，在优化烟叶等级结构的过程中也遇到优化到什么程度，如何更好的优化等问题。因此，结合品牌开展等级结构的优化分析，为等级结构优化和采购提出指导意见和建议，对促进原料保障能力的提升具有重要的意义。本文结合福建中烟七匹狼品牌曲靖烟叶需求目标，对现有采购的等级结构质量状况进行分析，并就如何更好的优化等级结构提出了一些探讨性意见和建议。
1 材料与方法
1.1 样品来源 选取2013年度曲靖烤烟初烤把烟样品，包括5个等级、18个样品。等级结构涉及上部上等烟、上部中等烟、中部上等烟、中部中等烟、下部中等烟。样品分别为曲靖马龙B1F、曲靖马龙B2F、曲靖马龙B3F、曲靖马龙C2F、曲靖马龙C3F、曲靖马龙C3L、曲靖马龙C4F、曲靖马龙X2F、曲靖马龙X3F、曲靖沾益B1F、曲靖沾益B2F、曲靖沾益B3F、曲靖沾益C2F、曲靖沾益C3F、曲靖沾益C3L、曲靖沾益C4F、曲靖沾益X2F、曲靖沾益X3F。
1.2 评价方法 外观质量评价参照烤烟GB2635-92[2]和蔡宪杰等[3]量化方法如表1。感官评价指标及标准参照表2。化学成分由福建中烟工业有限责任公司技术中心实验室按照行业标准[4-7]测定还原糖、总烟碱、氯、钾，并衍生出糖碱比。对烟叶质量的评判标准参照表3（外观质量、感官质量、化学成分各测定指标按照等级结构归类求取平均值）。
2 结果与分析
2.1 不同等级结构烟叶质量评价分析
2.1.1 外观质量 由表4可知，曲靖烟叶外观质量等级结构之间存在较大的差异，质量档次由高到低依次为中部上等烟、上部上等烟、中部中等烟、上部中等烟、下部中等烟。其中，中上部上等烟均能达到七匹狼品牌最优需求标准，中部中等烟能满足次优标准，上部中等烟和下部中等烟与需求标准还有一定的差距，主要是因为上部中等烟结构偏紧密，身份较厚，叶片较为僵硬，色度较弱，而下部叶的身份、油分、色度难以达到需求。
2.1.2 风格特征 由表5可知，曲靖烟叶清香型香气风格表现由强到弱依次为中部上等烟、上部上等烟、中部中等烟、上部中等烟和下部中等烟，整体上曲靖烟叶具有明显的清香型风格且较与品牌需求相吻合。曲靖烟叶浓度和劲头感表现一致，由高到低依次为上部中等烟、上部上等烟、中部上等烟、中部中等烟和下部中等烟，浓度劲头整体上较为适中，但上部中等烟偏大，下部中等烟偏小。
按照七匹狼品牌追求的清香型风格突出、浓度劲头适中的风格特征，曲靖中上部上等烟最为适合，其次为中部中等烟叶。上部中等烟叶和下部烟叶离需求目标有一定差异，主要是因为清香型风格表现稍弱，且上部中等烟叶劲头感偏强，生理强度过大，而下部烟叶浓度和劲头感偏弱，满足感不强。
2.1.3 感官质量 由表6可知，曲靖烟叶不同等级结构烟叶质量水平由高到低依次为中部上等烟、上部上等烟、中部中等烟、上部中等烟、下部中等烟。中上部上等烟均能需求最优状态，主要表现在香气质较好，香气量较足，杂气较轻，余味较为舒适；中部中等烟达到次优的水平，其香气质尚好，香气量有，余味尚舒适，较上等烟杂气略重；上部中等烟香气质和香气量尚好，但其杂气较重，且刺激性和余味难以满足需求；下部中等烟香气质尚好，香气量不足，其它指标难以满足需求。
关键词：品牌；曲靖烟叶；等级结构；优化
中图分类号 S571.1 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2014）09-125-03
Abstract：Through the analysis of the of Qujing tobacco major procurement level，and combined seven wolves brand needs to target the judge. The results show that：the ability to better meet the seven wolves brand used Qujing tobacco hierarchical structure is mainly the central superior tobacco smoke，and the upper part of the finest Central moderate smoke and the upper and lower parts of the the medium smoke applicable ability weak. Therefore，in Qujing tobacco hierarchical structure optimization to adhere to improve in the last parts of superior tobacco control central medium smoke，reducing the upper and lower parts of the middle Qujing tobacco smoke as the guiding principle，promote security capabilities.
Key words：Brand；Qujing tobacco；Level structure；Optimization
随着国家烟草专卖局“532”、“461”大品牌、大企业发展战略的顺利实施，烟草品牌集中度越来越高，卷烟产品结构获得较大的提升，有力的提高了卷烟的质量水平，但其所带来的原料保障能力的压力也逐年增大[1]。在国家烟草专卖局“控制总量、稳定规模”的烟叶生产方针指导下，为满足大品牌发展需要，优化烟叶等级结构已成为当前烟草行业迫切需要解决的问题。但因各卷烟品牌对不同产地烟叶的需求特点及在配方中作用不尽相同，在优化烟叶等级结构的过程中也遇到优化到什么程度，如何更好的优化等问题。因此，结合品牌开展等级结构的优化分析，为等级结构优化和采购提出指导意见和建议，对促进原料保障能力的提升具有重要的意义。本文结合福建中烟七匹狼品牌曲靖烟叶需求目标，对现有采购的等级结构质量状况进行分析，并就如何更好的优化等级结构提出了一些探讨性意见和建议。
1 材料与方法
1.1 样品来源 选取2013年度曲靖烤烟初烤把烟样品，包括5个等级、18个样品。等级结构涉及上部上等烟、上部中等烟、中部上等烟、中部中等烟、下部中等烟。样品分别为曲靖马龙B1F、曲靖马龙B2F、曲靖马龙B3F、曲靖马龙C2F、曲靖马龙C3F、曲靖马龙C3L、曲靖马龙C4F、曲靖马龙X2F、曲靖马龙X3F、曲靖沾益B1F、曲靖沾益B2F、曲靖沾益B3F、曲靖沾益C2F、曲靖沾益C3F、曲靖沾益C3L、曲靖沾益C4F、曲靖沾益X2F、曲靖沾益X3F。
1.2 评价方法 外观质量评价参照烤烟GB2635-92[2]和蔡宪杰等[3]量化方法如表1。感官评价指标及标准参照表2。化学成分由福建中烟工业有限责任公司技术中心实验室按照行业标准[4-7]测定还原糖、总烟碱、氯、钾，并衍生出糖碱比。对烟叶质量的评判标准参照表3（外观质量、感官质量、化学成分各测定指标按照等级结构归类求取平均值）。
2 结果与分析
2.1 不同等级结构烟叶质量评价分析
2.1.1 外观质量 由表4可知，曲靖烟叶外观质量等级结构之间存在较大的差异，质量档次由高到低依次为中部上等烟、上部上等烟、中部中等烟、上部中等烟、下部中等烟。其中，中上部上等烟均能达到七匹狼品牌最优需求标准，中部中等烟能满足次优标准，上部中等烟和下部中等烟与需求标准还有一定的差距，主要是因为上部中等烟结构偏紧密，身份较厚，叶片较为僵硬，色度较弱，而下部叶的身份、油分、色度难以达到需求。
2.1.2 风格特征 由表5可知，曲靖烟叶清香型香气风格表现由强到弱依次为中部上等烟、上部上等烟、中部中等烟、上部中等烟和下部中等烟，整体上曲靖烟叶具有明显的清香型风格且较与品牌需求相吻合。曲靖烟叶浓度和劲头感表现一致，由高到低依次为上部中等烟、上部上等烟、中部上等烟、中部中等烟和下部中等烟，浓度劲头整体上较为适中，但上部中等烟偏大，下部中等烟偏小。
按照七匹狼品牌追求的清香型风格突出、浓度劲头适中的风格特征，曲靖中上部上等烟最为适合，其次为中部中等烟叶。上部中等烟叶和下部烟叶离需求目标有一定差异，主要是因为清香型风格表现稍弱，且上部中等烟叶劲头感偏强，生理强度过大，而下部烟叶浓度和劲头感偏弱，满足感不强。
2.1.3 感官质量 由表6可知，曲靖烟叶不同等级结构烟叶质量水平由高到低依次为中部上等烟、上部上等烟、中部中等烟、上部中等烟、下部中等烟。中上部上等烟均能需求最优状态，主要表现在香气质较好，香气量较足，杂气较轻，余味较为舒适；中部中等烟达到次优的水平，其香气质尚好，香气量有，余味尚舒适，较上等烟杂气略重；上部中等烟香气质和香气量尚好，但其杂气较重，且刺激性和余味难以满足需求；下部中等烟香气质尚好，香气量不足，其它指标难以满足需求。