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茗荷又称蘘荷、野姜、阳藿、蓑草，原产中国南部，在江苏省栽培较多。中国自古就将茗荷作菜用，采食其嫩芽和笋状花轴，其根茎也可入药，在日本及东南亚地区更是畅销的保健蔬菜。近年来随着城乡居民生活水平的提高，国内市场需求越来越大，种植方式由过去房前屋后零星种植逐步向露地规模化发展，江苏省如东县常年种植面积在300hm^2以上。