我叫张华锋,今年30岁,2002年毕业于河南商业高专,2006年底开始创业。
　　我打工的第一份工作也是最后一份工作,是在郑州一家大型的广告公司,在这里一呆就是4年。4年间我从普通的广告业务员成为公司最年轻的业务经理,待遇也不错。可渐渐地,我感到这里不再有自由的发展空间,于是,2006年我辞去了工作,准备创业。
　　爱人的同学在郑州开了一家美容院,生意很好,每个月有2-3万的收入,着实让我羡慕了一番。于是,我决定到河南一个地级市开美容院。美容院需要投资20万左右,当时,我刚买了房子,但又不愿向父母借钱,于是就变卖了房子拿着20多万开始了我的第一次创业。
　　交加盟费、选址、装修、进货、招人……在期盼中我的事业终于开始了,但同时噩梦也开始了。
　　因为自己对美容行业一窍不通,就招了产品销售员和美容师共10多人,工资和房租每月都将近2万,第一个月过后,除去各种费用盈余6000多元,我以为以后会越来越好,可是慢慢的我才发现,由于我不熟悉美容行业的服务,顾客需要的我都做不了,而招来的销售员大多都是农村来的,没有相关行业经验,短时间内也不容易培养。于是,顾客开始流失,销售员也失去耐心,在我经营到第11个月的时候,女儿要出生了,我实在撑不下去了,结束了美容院的生意。
　　 美容院的生意亏光了我所有的积蓄,我既痛心更悔恨自己的草率和盲目。可女儿的出生逼迫自己还要继续创业。
　　女儿的出生,让我异常焦急,一切都需要钱,老父亲给了女儿1万元奶粉钱。可是我要到哪里去挣钱呢?打工我是再也不会选择了。我认真的思考该如何做。手里没有钱了,现在能做的就是一些小生意,而且是我一个人就能做的小生意。我也曾想过加盟小吃车之类的,但仔细研究之后觉得不可行。有一天,我在闹市中转悠的时候,随手买了个肉夹馍,馍虽然不怎么好吃,但是买的人很多,我脑子里一闪:这个自己不就可以做吗?
　　在广告公司工作时,我在西安出差了一年多,那里有我最喜欢吃的肉夹馍。当我开始下定决心做肉夹馍时,老父亲知道后却很恼火很生气:“小学毕业的人都可以做的事情,你还上那么多年学做什么?”老婆也在旁边说:“做这个多丢人啊!”但我已别无选择了,做肉夹馍投资小,我能承受;人们都喜欢吃,有市场。我很有信心做好。于是,在所有家人的反对声中,我开始了行动 。
　　在西安,我托亲戚找到一家最好吃的肉夹馍,给了老板5000元学会了技术,然后回郑州开始我的第二次创业。
　　选门面是个不容易的事。1万块钱学了技术后就只剩4000多块了,不敢找有转让费的门面,于是我到处跑,为了省4块钱的公交车费,我步行找门面。转悠了一个多星期,终于在河南电视台旁边的一个土豆粉店找到了一个不要转让费的店面,租金每月1000块,3个月一交。花了几百块装了下门头,印了宣传单,买齐了原料我准备轰轰烈烈的干一番了。
　　开业第一天,想着刚开始不会卖很多,就准备得较少,因为我是个新手,动作有点慢,在很多顾客的催促声中,我第一天中午的生意(11点40分开始)在40分钟内结束了,40分钟卖掉70个饼,主要是没有面了,再和也来不及。只好等晚上了。晚上5点半开始做,动作还是很慢,42分钟结束。开业第一天我取得了开门红,一天1个半小时卖掉150个饼,销售额300多块。
　　我很激动,我一个人1个多小时就挣了300多元,以后肯定会更好的。我又算了一下利润:一斤肉7元,能夹12个馍,售价是12×2.5=30元。青椒0.1元,面粉0.15元,肉0.6元,烤制每个饼需要煤气0.05元,一个饼的成本是0.9元,12个饼是10.8元的成本,一斤肉的利润是19.2元。天啦,真是不可思议!这么高的利润,这样做下去肯定比上班强很多。
　　 第二天做完的肉夹馍也一售而空。看到顾客吃我的饼时狼吞虎咽,看到他们一连要了三四个的时候,我太满足了,我太有成就感了,我的自信心倍增。
　　我做的肉夹馍赢得了顾客的肯定。大约5天以后,店主给我建议,让我全天在这里做,因为很多人不是在饭点的时候来要。于是,我尝试做了一天,基本能多卖掉30多个饼,这样房租又解决了。就这样每天都坚持多呆一会,又赢取了更多的顾客。
　　忙碌了一个月后,除去国庆8天假期加上有2天有事没有做,盈利2000多元。我很满足,因为刚开始我想着不赔钱就可以,没有想到还能赚这么多。
　　第三个月开始我的月盈利额已经能达到4500元了,每个月都会有增加,日销售额有时候也超过了750元。我一个人太忙了,想让爱人来帮我,可她还是觉得做这个丢人,不想干。
　　我做肉夹馍两年多来,现在开始计划开第二个第三个分店了。我的目标是把秦川肉夹馍做成一个品牌。
　　 现在我已经陆续教了20多个人了,一般三天就可以教会,但也有人看了三分钟就走的,结果,同样的手艺让不同的人学后,有的人赚到钱了,有的人却开业一周就关门了。张华锋说:“这个行业虽小,但并不是人人都可以做好,一定要用心,还得坚持!”