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和平南路民族餐饮一条街的形成，发端于改革开放后，更得益于近些年政府的大力改造。
解放前后，小商小贩到和平南路批发时令水果干货。上世纪七八十年代，人们来这里品尝正宗的民族小吃，从馕、烤肉、拌面、各式点心，到烤全羊、羊羔肉。而每年五月中旬至六月上旬，走在和平南路上，要当心被桑葚雨“袭击”。那或紫或白的大桑葚，伴随着熟透了的香甜相继坠落，成为乌鲁木齐春末夏初难得的一景。那些被留存在舌尖上的点滴，令这条道路变得活色生香起来。
旧景象
高继旺青货店一派繁忙
和平南路北起人民路东段，南至延安路，地理位置跨越了通常所说的南门、山西巷和二道桥。《乌鲁木齐市地名图志》记载，和平南路由北至南原分段称：小南门、小东梁、宁夏湾和后二道桥。1947年，和平南北路分别更名为左公南北路。1950年更名为和平南北路，1967年改名革命路，1980年复名和平南北路。
70岁的马福华，1950年随家人迁入和平南路中段东侧的固原巷，居住至今。“按旧时划分，我家地界属于宁夏湾，算是南关边儿上。1953年，南梢门子外附近还有个豁拉城门（城门残缺的城墙），它就是分界线：往北是城内，往南是城外。”
上世纪40年代至解放初，南门外的城边上居住的多是小商贩，并非繁华之地。在这条路上，能叫得响的商号，当属“高继旺青货店”，在边城青货行中规模最大。
马福华回忆，该店具体位置在今和平南路与跃进街交会处街角，院落宽敞，搭着天棚，除了平房仓库，后院还有驴圈、驼场。店主高继旺是天津杨柳青人，专营批发鲜干果，每天各族小贩挑担推车云集于此。
“按照过去，时下正是吐鲁番往迪化（乌鲁木齐旧称）运桑子（桑葚）的时节。”马福华娓娓道来，每逢时令，南北疆各种鲜果便涌向这家铺子。夏秋季，吐鲁番的杏子、葡萄，鄯善的甜瓜，库尔勒的香梨一包糖水，伊犁的苹果，近郊的西瓜、犁瓜；冬季，和田的核桃，库车的杏干、桃皮、包仁子，托克逊的花生、葵花子，达坂城的大豆等，都经这里批发到周边各处。
在刘荫楠先生的《乌鲁木齐掌故》中，记录了这家青货店的正式字号叫“继盛栈”。店主经营有方，买卖做的活泛。尤其是夏季，青鲜货一到栈，价格随行就市，立即批发，绝不隔夜。因为当时吐鲁番、鄯善、托克逊的青鲜货，到迪化多是用毛驴驮运。夏季酷热，驴队昼伏夜行，沿途要走4-7天。为减少鲜货的损耗，小商贩们可以先提货，销售完再交款。如此一来，这里一年到头人来人往，一派繁忙景象。
“夏秋季节，由于运输时间长，很多时令水果到了迪化已熟透，不利于囤积销售。店主高继旺十分大方，我们周边的娃娃去了随便吃（那些熟透水果）。”因为常去解馋的缘故，马福华对此店很有感情。
老味道
羊羔肉是集体味觉记忆
吃羊羔肉到和平南路去，这早已是很多乌鲁木齐人的集体味觉记忆。现今，这条路上云集着十来家羊羔肉店。其中，吾吾子、魏家、艾尼瓦尔·吾守尔三家为多年经营的老字号。
中午一点多，魏家羊羔肉顾客盈门。一大盆热腾腾的羊羔肉刚端上，食客们便探着脑袋，选肉称重，眨眼功夫，店主魏金孝和儿子就将选好的肉断成小块，再撒上盐和黑胡椒。
一位蹒跚老者，甄选半天只挑了180克肉。魏金孝丝毫不怠慢，恭恭敬敬地把肉拾掇停当，置于盘中双手递来。这名叫马文华的食客感慨道，“他家肉香嫩滑，自家煮不出这个味儿。我从年轻时一直吃到老了。”
魏金孝祖籍青海大通县，祖父于清末来疆，最早靠推独轮车走街串巷售卖小吃。1980年代，其父魏荣贤在今妇幼保健院北侧市场摆设固定摊位，后来开始租店经营，2012年又搬至与和平南路交会的新市路上，扩大了经营。
肉香不怕巷子深。魏金孝认为，经营之道就是把羊挑好肉煮好，让顾客满意。肉汤本做馄饨汤，不独售，若有老顾客好这口，则友情相赠。羊羔肉的最佳搭档“三泡台”，时常也是免费给熟客端上。
吾吾子羊羔肉与魏家发展轨迹相似。老乌鲁木齐人都记得，吾吾子羊羔肉的售卖者是一位慈祥的白须老者李占寿，“吾吾子”是其经名。平日只要路过，买不买都可以试吃他家的羊肝夹羊尾巴油，老食客们都记着这份情。
上世纪80年代，在自治区物资局开车的马季常，经常到外地出差。十天半月后回到乌鲁木齐，头件事就是直奔吾吾子的摊位前，要上羊羔肉、沏碗三泡台，美美地过一顿嘴瘾。这是他出差时最想念的一道乌鲁木齐美食。
如今，吾吾子羊羔肉的经营者是李占寿的儿媳刘玉珍和孙子李敏。刘玉珍说，烹制上好的羊羔肉，除了羊肉新鲜外，还要将羊身上肥油及不好的肉去除，如此下来，1公斤肉最后出锅时仅剩600克左右。强调原汁原味，锅中作料只放皮牙子和少许盐，客人食用时再撒上盐和黑胡椒。如此烹制的羊羔肉鲜嫩可口，不腻不膻。2005年，李敏还将“吾吾子”注册了商标。
在和平南路往跃进街方向不远，同为老字号的艾尼瓦尔·吾守尔羊羔肉店，生意也相当兴隆，时常是下午四五点的光景，肉便售完打烊了。这间只能摆放6张餐桌的小店，由姐弟俩共同经营。姐姐茹克娅·吾守尔介绍，1961年，在她两岁时，父母开始靠售卖羊羔肉为生。
“小时候，我曾跟父亲吾守尔·乌斯曼练摊。一些顾客要求打包，父亲将称好的肉往报纸里一裹，顾客随手揣进随身布袋里。我当时总在想象，这些肉会带给谁吃，小朋友抓着吃了，会香得嗍手吗？”说到此，她灿烂地笑起来，“老主顾都记得父亲煮的羊羔肉的滋味，我和弟弟接力经营，也是为了将这种味道传递下去。”
有着相似的发展轨迹，三家老字号羊羔肉竞争之外，相处融洽。茹克娅·吾守尔说，“口碑是靠嘴吃出来的。我们同行间关系很好，有时自家肉卖完了，食客问哪家好吃，彼此都会诚意推荐。”
新变迁
改造成民族餐饮一条街
除却羊羔肉，和平南路还是乌鲁木齐人心中的馕巴扎。
这条路上，几家馕铺子每天亮出的馕不下几十种：肉馕、葱花馕、窝窝馕、白皮馕、草籽馕、苞谷馕、葡萄干馕、库车大馕等等，天山南北馕的品种这里都能找到，而且物美价廉。顾客不仅仅是周边居民，很远地方的人都专程来买馕。作为日常主食，由于馕不易腐坏，很多人都是一下采购够全家一周食用的。
位于和平南路274号的一间十来平米的小馕房，店主买买提·依明就出生在和平南路。作为养活全家的营生，他每天早上六七点就开始打馕，只打“奶子馕”一个品种。一坑能放一百个馕，需烤制半小时。两元一个，每天七八百个都能售罄。他说，“这是份辛苦的行当，竞争也激烈，有人胜在花样多，我能打好一种馕就很不容易了。”
和平南路民族餐饮一条街的形成，发端于改革开放后，更得益于近些年政府的大力改造。居住在乌鲁木齐市计生委家属院的马继贵说，该路改造前，沿街平房居多，没有树木绿化带及路灯，路面坑洼严重。改造后，路面平整，路两边有绿化带，铺设了人行道，路灯齐全、路牌标识清晰，周围环境得到极大改善。
而马福华更是感叹，改造是为民造福了。1960年代至1980年代，和平南路大货车通行，由于路窄，会车时一过卷起尘土直呛人。改造前，和平南路没有通公交车，现在一出门就能坐公交车，非常方便。开篇提到的桑葚雨，就是改造时园林部门将桑树作为绿化移栽于此的。
而改造，也带来了和平南路的一路芬芳。那是新疆特有的味道，从各家馕房飘来，从羊羔肉店飘来，从几代人的家族记忆中飘来——新疆人都爱这味道。
解放前后，小商小贩到和平南路批发时令水果干货。上世纪七八十年代，人们来这里品尝正宗的民族小吃，从馕、烤肉、拌面、各式点心，到烤全羊、羊羔肉。而每年五月中旬至六月上旬，走在和平南路上，要当心被桑葚雨“袭击”。那或紫或白的大桑葚，伴随着熟透了的香甜相继坠落，成为乌鲁木齐春末夏初难得的一景。那些被留存在舌尖上的点滴，令这条道路变得活色生香起来。
旧景象
高继旺青货店一派繁忙
和平南路北起人民路东段，南至延安路，地理位置跨越了通常所说的南门、山西巷和二道桥。《乌鲁木齐市地名图志》记载，和平南路由北至南原分段称：小南门、小东梁、宁夏湾和后二道桥。1947年，和平南北路分别更名为左公南北路。1950年更名为和平南北路，1967年改名革命路，1980年复名和平南北路。
70岁的马福华，1950年随家人迁入和平南路中段东侧的固原巷，居住至今。“按旧时划分，我家地界属于宁夏湾，算是南关边儿上。1953年，南梢门子外附近还有个豁拉城门（城门残缺的城墙），它就是分界线：往北是城内，往南是城外。”
上世纪40年代至解放初，南门外的城边上居住的多是小商贩，并非繁华之地。在这条路上，能叫得响的商号，当属“高继旺青货店”，在边城青货行中规模最大。
马福华回忆，该店具体位置在今和平南路与跃进街交会处街角，院落宽敞，搭着天棚，除了平房仓库，后院还有驴圈、驼场。店主高继旺是天津杨柳青人，专营批发鲜干果，每天各族小贩挑担推车云集于此。
“按照过去，时下正是吐鲁番往迪化（乌鲁木齐旧称）运桑子（桑葚）的时节。”马福华娓娓道来，每逢时令，南北疆各种鲜果便涌向这家铺子。夏秋季，吐鲁番的杏子、葡萄，鄯善的甜瓜，库尔勒的香梨一包糖水，伊犁的苹果，近郊的西瓜、犁瓜；冬季，和田的核桃，库车的杏干、桃皮、包仁子，托克逊的花生、葵花子，达坂城的大豆等，都经这里批发到周边各处。
在刘荫楠先生的《乌鲁木齐掌故》中，记录了这家青货店的正式字号叫“继盛栈”。店主经营有方，买卖做的活泛。尤其是夏季，青鲜货一到栈，价格随行就市，立即批发，绝不隔夜。因为当时吐鲁番、鄯善、托克逊的青鲜货，到迪化多是用毛驴驮运。夏季酷热，驴队昼伏夜行，沿途要走4-7天。为减少鲜货的损耗，小商贩们可以先提货，销售完再交款。如此一来，这里一年到头人来人往，一派繁忙景象。
“夏秋季节，由于运输时间长，很多时令水果到了迪化已熟透，不利于囤积销售。店主高继旺十分大方，我们周边的娃娃去了随便吃（那些熟透水果）。”因为常去解馋的缘故，马福华对此店很有感情。
老味道
羊羔肉是集体味觉记忆
吃羊羔肉到和平南路去，这早已是很多乌鲁木齐人的集体味觉记忆。现今，这条路上云集着十来家羊羔肉店。其中，吾吾子、魏家、艾尼瓦尔·吾守尔三家为多年经营的老字号。
中午一点多，魏家羊羔肉顾客盈门。一大盆热腾腾的羊羔肉刚端上，食客们便探着脑袋，选肉称重，眨眼功夫，店主魏金孝和儿子就将选好的肉断成小块，再撒上盐和黑胡椒。
一位蹒跚老者，甄选半天只挑了180克肉。魏金孝丝毫不怠慢，恭恭敬敬地把肉拾掇停当，置于盘中双手递来。这名叫马文华的食客感慨道，“他家肉香嫩滑，自家煮不出这个味儿。我从年轻时一直吃到老了。”
魏金孝祖籍青海大通县，祖父于清末来疆，最早靠推独轮车走街串巷售卖小吃。1980年代，其父魏荣贤在今妇幼保健院北侧市场摆设固定摊位，后来开始租店经营，2012年又搬至与和平南路交会的新市路上，扩大了经营。
肉香不怕巷子深。魏金孝认为，经营之道就是把羊挑好肉煮好，让顾客满意。肉汤本做馄饨汤，不独售，若有老顾客好这口，则友情相赠。羊羔肉的最佳搭档“三泡台”，时常也是免费给熟客端上。
吾吾子羊羔肉与魏家发展轨迹相似。老乌鲁木齐人都记得，吾吾子羊羔肉的售卖者是一位慈祥的白须老者李占寿，“吾吾子”是其经名。平日只要路过，买不买都可以试吃他家的羊肝夹羊尾巴油，老食客们都记着这份情。
上世纪80年代，在自治区物资局开车的马季常，经常到外地出差。十天半月后回到乌鲁木齐，头件事就是直奔吾吾子的摊位前，要上羊羔肉、沏碗三泡台，美美地过一顿嘴瘾。这是他出差时最想念的一道乌鲁木齐美食。
如今，吾吾子羊羔肉的经营者是李占寿的儿媳刘玉珍和孙子李敏。刘玉珍说，烹制上好的羊羔肉，除了羊肉新鲜外，还要将羊身上肥油及不好的肉去除，如此下来，1公斤肉最后出锅时仅剩600克左右。强调原汁原味，锅中作料只放皮牙子和少许盐，客人食用时再撒上盐和黑胡椒。如此烹制的羊羔肉鲜嫩可口，不腻不膻。2005年，李敏还将“吾吾子”注册了商标。
在和平南路往跃进街方向不远，同为老字号的艾尼瓦尔·吾守尔羊羔肉店，生意也相当兴隆，时常是下午四五点的光景，肉便售完打烊了。这间只能摆放6张餐桌的小店，由姐弟俩共同经营。姐姐茹克娅·吾守尔介绍，1961年，在她两岁时，父母开始靠售卖羊羔肉为生。
“小时候，我曾跟父亲吾守尔·乌斯曼练摊。一些顾客要求打包，父亲将称好的肉往报纸里一裹，顾客随手揣进随身布袋里。我当时总在想象，这些肉会带给谁吃，小朋友抓着吃了，会香得嗍手吗？”说到此，她灿烂地笑起来，“老主顾都记得父亲煮的羊羔肉的滋味，我和弟弟接力经营，也是为了将这种味道传递下去。”
有着相似的发展轨迹，三家老字号羊羔肉竞争之外，相处融洽。茹克娅·吾守尔说，“口碑是靠嘴吃出来的。我们同行间关系很好，有时自家肉卖完了，食客问哪家好吃，彼此都会诚意推荐。”
新变迁
改造成民族餐饮一条街
除却羊羔肉，和平南路还是乌鲁木齐人心中的馕巴扎。
这条路上，几家馕铺子每天亮出的馕不下几十种：肉馕、葱花馕、窝窝馕、白皮馕、草籽馕、苞谷馕、葡萄干馕、库车大馕等等，天山南北馕的品种这里都能找到，而且物美价廉。顾客不仅仅是周边居民，很远地方的人都专程来买馕。作为日常主食，由于馕不易腐坏，很多人都是一下采购够全家一周食用的。
位于和平南路274号的一间十来平米的小馕房，店主买买提·依明就出生在和平南路。作为养活全家的营生，他每天早上六七点就开始打馕，只打“奶子馕”一个品种。一坑能放一百个馕，需烤制半小时。两元一个，每天七八百个都能售罄。他说，“这是份辛苦的行当，竞争也激烈，有人胜在花样多，我能打好一种馕就很不容易了。”
和平南路民族餐饮一条街的形成，发端于改革开放后，更得益于近些年政府的大力改造。居住在乌鲁木齐市计生委家属院的马继贵说，该路改造前，沿街平房居多，没有树木绿化带及路灯，路面坑洼严重。改造后，路面平整，路两边有绿化带，铺设了人行道，路灯齐全、路牌标识清晰，周围环境得到极大改善。
而马福华更是感叹，改造是为民造福了。1960年代至1980年代，和平南路大货车通行，由于路窄，会车时一过卷起尘土直呛人。改造前，和平南路没有通公交车，现在一出门就能坐公交车，非常方便。开篇提到的桑葚雨，就是改造时园林部门将桑树作为绿化移栽于此的。
而改造，也带来了和平南路的一路芬芳。那是新疆特有的味道，从各家馕房飘来，从羊羔肉店飘来，从几代人的家族记忆中飘来——新疆人都爱这味道。