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摘要：本文认为《中国地方志中的陶瓷史料》在涉及重庆地区古方志中涉及陶瓷的文献时有较多编列错讹以及叙录遗漏之瑕疵，本着补苴罅漏之原则，本文对重庆地区古方志中的陶瓷史料进行了初步叙录。
关键词：重庆；方志；陶瓷；史料；辑录
中图分类号：J527 文献标识码：A 文章编号：1671-864X（2016）02-0043-02
梁宪华、翁连溪《中国地方志中的陶瓷史料》从2000余种中国地方志中辑录了有关陶瓷的史料，以《中国地方志联合目录》所收方志为依据，按照全国30个省市自治区顺序排列，其书便利学界甚夥；“据统计，我国古籍有十五万余种，要从如此浩如烟海的古籍中辑录出陶瓷史料，工作量极为庞大，很可能查阅几十种甚至上百种古籍而一无所获。”①正式因为这样那样的困难，该书不无白璧微瑕，亦在情理之中。笔者在此略陈管见，请教于各位方家。
是书《凡例》曰：“本辑……将重庆从四川省析出单列为重庆市，排在天津市后”。按重庆直辖，在1997年；按此后重庆作为直辖市之范围论，则此书中四川部分之江津地区、涪陵地区皆当属诸重庆，但书中将江津、涪陵地区置于乐山、达县地区之间，恐未尽善。有鉴于此，笔者在此，按照重庆市在1997年之后之行政直辖，将重庆市古方志之陶瓷史料，择其要者，叙录如下：
[嘉靖]四川总志十六卷
卷九 郡县志
重庆府 山川 磁窑山，即老雅山，在荣昌县西三十里。
[万历]四川总志三十四卷
卷九 郡县志五
重庆府 山川 磁窑山，即老雅山，治西三十里。
[康熙]四川总志三十六卷
卷三 山川
重庆府 荣昌县 磁窑山，即老雅山，治西三十里。
[嘉庆]四川通志二百〇四卷首二十二卷
卷二十三 山川
重庆府 荣昌县 磁窑山，即老雅山，治西三十里。
[道光]重庆府志九卷
卷一 舆地志 山川
荣昌县 磁窑山县西三十里。
[民国]巴县志二十三卷
卷十二 工业
陶瓷工业 蜀瓷以□窑为最古，今其器存者多为小品，骨董家极宝贵之。清之末季，沪人士创设。川南瓷业公司之设，后亦失败。民国五年，开江黄饮哉等别立蜀瓷公司于牛角沱。饮哉留学日本，研精陶业，其出品几与江西瓷竞美。亦能仿制日本瓷，而造佛像尤精。土瓷以龙隐乡为著，磁器口碗厂坡立，以此得名。其质视江西瓷为粗，边略施红蓝彩釉，尤为乡民所用。远道来此贩鬻者，往往不绝也。
民国修大足县志九卷首一卷
卷一 物产
土碗，原料方解石□上下□西山土法制造。
[乾隆]巴县志
卷之十 物产
货属有……土器磁器……等类。
[乾隆]荣昌县志四卷首一卷
卷一 山川
磁窑山在县西三十里。老鸦山在县西北。《舆地纪胜》：在昌之南三十里。旧志谓瓷窑山，误。
[光绪]荣昌县志二十二卷
卷三 山川
瓷窑山 县西三十里。
[民国]重修丰都县志
卷九 物产 器用
盌厂，质料逊于瓷而远胜土窑。盃盆盂肮皆□黔省近境，利其廉美，负贩络绎于道。出治南坡罗场、钟荡沟、双龙坝。
陶器厂，一在太和乡大花地。一在太平乡牟家场，盆、盎、花钵等件绛色光洁，贫富皆堪适用。
[民国]重修南川县志十四卷首一卷
卷四 工业
盌厂 □子溪、白沙井、水潭等处。
陶器 北路杨氏崖，西路福禄关，东路庆元场，俱本色粗质。惟北路何家村，黑釉称良，劳佣运往巴、綦、黔、涪者常百余人。制法：用白粘泥车（俗语谓以刀削物使圆为车，声威怯字之平）成阴干。别用□□和石灰烧过，水调成浆，又用铁厂矿灰和本地白沙石（古呼抛沙石，质在石与土之间）入碓舂细，亦水调成浆，合两种抹泥质面，入窑烧之，出窑见风即成黑色。厂中售器以大小数器配拾成以件，而以件论价。
[清]酉阳直隶州总志
卷十八 物产志 财货
瓷 陶令《彭水县志》载器类有粗木器、粗竹器、粗瓦器。案：今州属更有粗瓷器一种，出于酉者色黄白，出彭水者色暗白，虽不如景德窑器之工致，然价值甚贱，贫民利之。
[清]江津县乡土志
卷四 物产
一曰土碗（日食所用之品），江津青鱄滩（三都）枫香坎龙门槽江口（均属六都）双河场中渡街德感坝（均属二都）苣草坝（九都）等处俱立厂制造，除出境外，本境销行，每岁约计值银万余两
一曰瓷器，碗瓶杯盘以及各种用品式样颇多，名称亦异，均由江西景德镇水道运入本境三里，皆有行商发售，惟县城较盛销行，每岁总计约值银一二万两。
[清]云阳县乡土志
物产 制造产
土碗 窑货
窑货 （产物地段：）泥溪里平广运洞炉；（销行地段：）六十四甲；（岁值价银：）五百两
土碗 （产物地段：）广运洞炉；（销行地段：）六十四甲；（岁值价银：）一千两
磁器 （产由何地：）江西；（贩运若何：）水陆；（岁值价银：）六千两
[民国]江津县志
卷十二 实业志
碗厂 分二类，一改良碗，虽白色花纹，陶质釉药较江西湖南之瓷稍逊而与蜀南之川瓷公司出品相比，则无甚差异。一土碗，质色次于改良碗，而制法取粘土（如石而白，搓之可成粉末），置石碓内用人工或水力舂成细粉，以石缸盛粉加水搅拌，静置一二日使粗末沉淀于下，仅将上部细粉取出备用，是为碗泥。工人手握泥，目注模型就车盘上任便造作，大小杯盘碗盏随移置木架上，干后绘画加釉，画 花药物用石墨及其他之矿物颜料，釉药多用谷壳，灰釉干则入窑以松柴火烧之，遂成碗矣！改良碗制法略同，惟工作较精耳！厂户以津之二守、六合、九如镇，八政乡为多，约四十余家，川中大小河，各地均销之，并有运销省外者。
砖瓦 以含有黏土之泥土制为砖瓦形，干后纳土窑，用煤或木柴火烧成之，津之一德、二守、六合镇、嘉乐乡均有厂。
陶器 用陶土制各种瓦器，是为陶罐厂，所制各形干后入窑，以松柴火烧之即成，津之二守、五福、六合、七星、九如等镇有厂。
[光绪]江北厅乡土志
物产 矿物产
碗泥 本境有白米善 泥一种，质极细软，用以造碗，亦差可用。
需要加以说明的是，在既有史料中，以上资料只是其中一部分，由于多个原因，目前部分文献还依然以孤本或稿本的形态存藏于某些收藏单位。在笔者研究过程中发现，古代的陶瓷等史料，寻觅殊为不易，尤其是在方志中只有零星史料，其原因大概不出以下几点：其一，无论是陶器还是瓷器还是这里的陶罐、碗厂等，在古代都大多被视为当地出产之类，一般在地方志的《物产志》、《食货志》等篇目中出现，而很少有专门立篇的情况；其二，古代的陶瓷、陶罐、碗厂等制作，加工，销售等往往以手工加工作坊的形式出现，其从业者往往是目不识丁者居多，其行业传承多为师承或家族内代际之间口传心授，所以文字记录不多；而地方知识分子作为“他者”，对该领域的零星反映等往往限于关注民生、悲悯弱者的道德情怀的抒发，比较缺少较为专业的记录与整理。
作者简介：
余炤，（1974-），重庆长寿人，《重庆文化研究》编辑，主要研究方向：图书馆学、地域文化等。
聂树平，（1978-），重庆长寿人，中国古代文学讲师，研究方向：巴渝古代文学与文化等。
注释：
①陈宁.《中国古代陶瓷文献影印辑刊》与《中国古陶瓷文献集释》编纂异同之比较研究 [J].中华文化画报.
注：此文为2015年度重庆市文化艺术新闻出版广播影视科学研究规划项目《重庆文化资源与利用研究——以巴渝古方志为中心的工艺美术遗产史料辑录》的阶段性成果。
关键词：重庆；方志；陶瓷；史料；辑录
中图分类号：J527 文献标识码：A 文章编号：1671-864X（2016）02-0043-02
梁宪华、翁连溪《中国地方志中的陶瓷史料》从2000余种中国地方志中辑录了有关陶瓷的史料，以《中国地方志联合目录》所收方志为依据，按照全国30个省市自治区顺序排列，其书便利学界甚夥；“据统计，我国古籍有十五万余种，要从如此浩如烟海的古籍中辑录出陶瓷史料，工作量极为庞大，很可能查阅几十种甚至上百种古籍而一无所获。”①正式因为这样那样的困难，该书不无白璧微瑕，亦在情理之中。笔者在此略陈管见，请教于各位方家。
是书《凡例》曰：“本辑……将重庆从四川省析出单列为重庆市，排在天津市后”。按重庆直辖，在1997年；按此后重庆作为直辖市之范围论，则此书中四川部分之江津地区、涪陵地区皆当属诸重庆，但书中将江津、涪陵地区置于乐山、达县地区之间，恐未尽善。有鉴于此，笔者在此，按照重庆市在1997年之后之行政直辖，将重庆市古方志之陶瓷史料，择其要者，叙录如下：
[嘉靖]四川总志十六卷
卷九 郡县志
重庆府 山川 磁窑山，即老雅山，在荣昌县西三十里。
[万历]四川总志三十四卷
卷九 郡县志五
重庆府 山川 磁窑山，即老雅山，治西三十里。
[康熙]四川总志三十六卷
卷三 山川
重庆府 荣昌县 磁窑山，即老雅山，治西三十里。
[嘉庆]四川通志二百〇四卷首二十二卷
卷二十三 山川
重庆府 荣昌县 磁窑山，即老雅山，治西三十里。
[道光]重庆府志九卷
卷一 舆地志 山川
荣昌县 磁窑山县西三十里。
[民国]巴县志二十三卷
卷十二 工业
陶瓷工业 蜀瓷以□窑为最古，今其器存者多为小品，骨董家极宝贵之。清之末季，沪人士创设。川南瓷业公司之设，后亦失败。民国五年，开江黄饮哉等别立蜀瓷公司于牛角沱。饮哉留学日本，研精陶业，其出品几与江西瓷竞美。亦能仿制日本瓷，而造佛像尤精。土瓷以龙隐乡为著，磁器口碗厂坡立，以此得名。其质视江西瓷为粗，边略施红蓝彩釉，尤为乡民所用。远道来此贩鬻者，往往不绝也。
民国修大足县志九卷首一卷
卷一 物产
土碗，原料方解石□上下□西山土法制造。
[乾隆]巴县志
卷之十 物产
货属有……土器磁器……等类。
[乾隆]荣昌县志四卷首一卷
卷一 山川
磁窑山在县西三十里。老鸦山在县西北。《舆地纪胜》：在昌之南三十里。旧志谓瓷窑山，误。
[光绪]荣昌县志二十二卷
卷三 山川
瓷窑山 县西三十里。
[民国]重修丰都县志
卷九 物产 器用
盌厂，质料逊于瓷而远胜土窑。盃盆盂肮皆□黔省近境，利其廉美，负贩络绎于道。出治南坡罗场、钟荡沟、双龙坝。
陶器厂，一在太和乡大花地。一在太平乡牟家场，盆、盎、花钵等件绛色光洁，贫富皆堪适用。
[民国]重修南川县志十四卷首一卷
卷四 工业
盌厂 □子溪、白沙井、水潭等处。
陶器 北路杨氏崖，西路福禄关，东路庆元场，俱本色粗质。惟北路何家村，黑釉称良，劳佣运往巴、綦、黔、涪者常百余人。制法：用白粘泥车（俗语谓以刀削物使圆为车，声威怯字之平）成阴干。别用□□和石灰烧过，水调成浆，又用铁厂矿灰和本地白沙石（古呼抛沙石，质在石与土之间）入碓舂细，亦水调成浆，合两种抹泥质面，入窑烧之，出窑见风即成黑色。厂中售器以大小数器配拾成以件，而以件论价。
[清]酉阳直隶州总志
卷十八 物产志 财货
瓷 陶令《彭水县志》载器类有粗木器、粗竹器、粗瓦器。案：今州属更有粗瓷器一种，出于酉者色黄白，出彭水者色暗白，虽不如景德窑器之工致，然价值甚贱，贫民利之。
[清]江津县乡土志
卷四 物产
一曰土碗（日食所用之品），江津青鱄滩（三都）枫香坎龙门槽江口（均属六都）双河场中渡街德感坝（均属二都）苣草坝（九都）等处俱立厂制造，除出境外，本境销行，每岁约计值银万余两
一曰瓷器，碗瓶杯盘以及各种用品式样颇多，名称亦异，均由江西景德镇水道运入本境三里，皆有行商发售，惟县城较盛销行，每岁总计约值银一二万两。
[清]云阳县乡土志
物产 制造产
土碗 窑货
窑货 （产物地段：）泥溪里平广运洞炉；（销行地段：）六十四甲；（岁值价银：）五百两
土碗 （产物地段：）广运洞炉；（销行地段：）六十四甲；（岁值价银：）一千两
磁器 （产由何地：）江西；（贩运若何：）水陆；（岁值价银：）六千两
[民国]江津县志
卷十二 实业志
碗厂 分二类，一改良碗，虽白色花纹，陶质釉药较江西湖南之瓷稍逊而与蜀南之川瓷公司出品相比，则无甚差异。一土碗，质色次于改良碗，而制法取粘土（如石而白，搓之可成粉末），置石碓内用人工或水力舂成细粉，以石缸盛粉加水搅拌，静置一二日使粗末沉淀于下，仅将上部细粉取出备用，是为碗泥。工人手握泥，目注模型就车盘上任便造作，大小杯盘碗盏随移置木架上，干后绘画加釉，画 花药物用石墨及其他之矿物颜料，釉药多用谷壳，灰釉干则入窑以松柴火烧之，遂成碗矣！改良碗制法略同，惟工作较精耳！厂户以津之二守、六合、九如镇，八政乡为多，约四十余家，川中大小河，各地均销之，并有运销省外者。
砖瓦 以含有黏土之泥土制为砖瓦形，干后纳土窑，用煤或木柴火烧成之，津之一德、二守、六合镇、嘉乐乡均有厂。
陶器 用陶土制各种瓦器，是为陶罐厂，所制各形干后入窑，以松柴火烧之即成，津之二守、五福、六合、七星、九如等镇有厂。
[光绪]江北厅乡土志
物产 矿物产
碗泥 本境有白米善 泥一种，质极细软，用以造碗，亦差可用。
需要加以说明的是，在既有史料中，以上资料只是其中一部分，由于多个原因，目前部分文献还依然以孤本或稿本的形态存藏于某些收藏单位。在笔者研究过程中发现，古代的陶瓷等史料，寻觅殊为不易，尤其是在方志中只有零星史料，其原因大概不出以下几点：其一，无论是陶器还是瓷器还是这里的陶罐、碗厂等，在古代都大多被视为当地出产之类，一般在地方志的《物产志》、《食货志》等篇目中出现，而很少有专门立篇的情况；其二，古代的陶瓷、陶罐、碗厂等制作，加工，销售等往往以手工加工作坊的形式出现，其从业者往往是目不识丁者居多，其行业传承多为师承或家族内代际之间口传心授，所以文字记录不多；而地方知识分子作为“他者”，对该领域的零星反映等往往限于关注民生、悲悯弱者的道德情怀的抒发，比较缺少较为专业的记录与整理。
作者简介：
余炤，（1974-），重庆长寿人，《重庆文化研究》编辑，主要研究方向：图书馆学、地域文化等。
聂树平，（1978-），重庆长寿人，中国古代文学讲师，研究方向：巴渝古代文学与文化等。
注释：
①陈宁.《中国古代陶瓷文献影印辑刊》与《中国古陶瓷文献集释》编纂异同之比较研究 [J].中华文化画报.
注：此文为2015年度重庆市文化艺术新闻出版广播影视科学研究规划项目《重庆文化资源与利用研究——以巴渝古方志为中心的工艺美术遗产史料辑录》的阶段性成果。