论文部分内容阅读
目的 鱼源胶原肽的市售样品与实验室研制样品特征质量指标的对比.方法 GPC色谱法测定鱼源胶原蛋白肽相对分子质量(Mr)和OPA柱前衍生法检测氨基酸含量.结果 市售样品胶原肽Mr小于1000的占比约为40％,特征性氨基酸羟脯氨酸的含量50～150μg/ml,比例在3％～7％;实验室研制的胶原肽Mr小于1000的占比约为88.47％,特征性氨基酸羟脯氨酸的含量为228.71μg/ml,约为11.71％.结论 鱼源胶原肽产品之间存在质量差异,与市售样品肽相比,本实验室研制的胶原肽低分子量占比更高,特征性氨基酸羟脯氨酸含量更高.