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大葱对土壤有较强的适应性,沙壤土和粘质土均可栽培,但以土层深厚疏松、排水良好、富含有机质的沙壤土种植大葱最好。大葱对土壤要求一般以pH值7.0～7.5为宜,低于6.5或高于8时,对种子发芽及植株生长有抑制作用。大葱在重茬地种植生长势较弱,产量低,病虫害严重。大葱的根系吸收能力较弱,为提高大葱产量，注意增施肥料。生长前期以氮肥为主，葱白形成期宜增施磷钾肥。