【摘 要】
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选取不同产区目前生产上大面积推广种植的燕麦品种,在全国燕麦主产区的11个省,布置15个试点进行统一种植管理,收获后对籽实的蛋白质、粗脂肪、淀粉、β-葡聚糖、燕麦生物碱(a
【基金项目】
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国家燕麦荞麦产业技术体系（CARS-08-B-04）;河北省现代农业产业技术体系杂粮杂豆产后加工与品牌培育（HBCT2018070206）;河北省现代农业产业技术体系杂粮杂豆产业创新团队（HBCT2018070204）
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选取不同产区目前生产上大面积推广种植的燕麦品种,在全国燕麦主产区的11个省,布置15个试点进行统一种植管理,收获后对籽实的蛋白质、粗脂肪、淀粉、β-葡聚糖、燕麦生物碱(avenanthramides,简称AVEs)等成分进行分析.结果表明,蛋白质含量变化10.68%±1.35%~16.65%±0.81%,其中宁夏地区最高,西藏最低;脂肪含量变化从5.15%±1.06%到7.54%±1.51%,云南最高,宁夏最低;淀粉含量变化60.70%±1.62%~67.
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