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随着经济全球化的日益加强,旅游业尤其是中国饭店业也在迅猛发展。高职高专院校人才培养目标的定位就是培养高技能的复合型人才。饭店英语课程的开设,正是以市场需求为导向,为涉外酒店培养既具有较高英语水平又具有相关职业技能和爱岗敬业的高素质人才。但目前的饭店英语课在教材、师资队伍、教学方法及考核办法方面仍存在一定的弊端,针对以上弊端提出相应解决办法非常必要,这样可以更好地服务于高职饭店英语教学。