【摘 要】
：
民以食为天,食品行业是一个国家与社会得以稳健发展的根本行业,关系到国计民生的方方 面面.食品行业专业人才的培养又以高校食品专业教育为基础,因此大力加强对高校食品专业
论文部分内容阅读
民以食为天,食品行业是一个国家与社会得以稳健发展的根本行业,关系到国计民生的方方 面面.食品行业专业人才的培养又以高校食品专业教育为基础,因此大力加强对高校食品专业 学生的思政教育培养,促进其健康人格的建立与社会主义核心价值观的内化十分重要.高校思 想政治观念教育是高校立德树人教育目标的根本展现,是高校培养人才的基本任务,党的十八 大将立德树人确立为中国共产党教育事业发展的根本宗旨.
其他文献
目的 优化黄芪蛋白水解液工艺条件,并考察其体外抗氧化活性.方法 在单因素试验的基础上,选择温度、pH、酶用量、酶解时间为影响因素,以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl
目的研究黑米矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(cyanidin-3-O-glucoside,C3G)及其月桂酸的酰化产物(cyanidin-3-glucoside lauryl ester,L-C3G)对小鼠肠道免疫功能的影响。方法以小鼠为试验动物,经过低、中及高剂量的C3G和L-C3G灌胃28 d后,测定小鼠的体重、肠道消化酶活性(蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶)、肠道pH、肠道组织形态及免疫细胞数量等指标,对C3G和L-C3G的肠道免疫作用进行评价。结果与空白对照组相比,C3G和L-C3G能够降低小鼠的体重和小鼠肠
陕西小吃作为中华传统饮食文化的代表性美食之一,蕴含着丰富的民族特色和文化内涵,彰 显了我国劳动人民的伟大智慧.随着时代的发展和饮食文化的对外传播,陕西小吃以其鲜明的
目的 筛选、鉴定自然发酵的安化茯砖茶中的金花菌,优化分离菌株以安化黑毛茶为原料的发酵条件,实现人工发酵制备安化茯砖茶.方法 以安化白沙溪茯砖茶为实验材料,经过分离、纯
目的研究料液比、提取温度、提取时间对酸浆果实多糖提取率的影响,并对其生物活性进行初步探究。方法在单因素试验的基础上,根据Box-Behnken中心组合试验设计原理,采用3因素3水平响应曲面分析法,以多糖提取率为响应值,进行酸浆果实多糖提取的优化试验。通过体外抗氧化试验和酶抑制试验,评估其生物活性。结果最佳提取工艺为料液比1:24(g/mL),提取温度93℃,提取时间2.3 h;在此条件下酸浆果实多糖的提取率为14.86%。酸浆多糖有一定的DPPH自由基清除能力和铁离子还原能力,对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶
在市场元素日益丰富、竞争越来越激烈的当代经济市场中,食品外包装设计内容要丰富多 样,以科学的表达方式来激发消费者的兴趣,才能使产品被越来越多的人喜爱和认可.应食品 外
目的 采用超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱法研究大环内酯类化合物的质谱裂解规律.方法 采用Waters ACQUITY UPLC BEH Shield RP 18(2.1 mm×50 mm,1.7μm)色
食品安全已成为全球性的话题,由于其与人类健康密切相关从而引起了人们的极大关注。开发简单、快速的分析技术实现食品中有害化学物质筛查、检测,对确保食品安全是至关重要的。抗生素在农业畜牧业中发挥了巨大作用,但是抗生素的不合理使用也导致了抗生素滥用现象,引发了严重的动物源食品安全问题,对人类健康产生了威胁。虽然目前已经有很多抗生素的检测方法,但在检测的灵敏性和量化分析方面仍然存在挑战,因此,建立抗生素的快速、准确分析方法,对管控抗生素合理使用、评估环境风险具有重要意义。本文综述了核酸适配体生物传感技术在抗生素检测
弘扬中华优秀传统文化,践行社会主义核心价值观,是当代中学历史课程的重要教学目 标.中华传统美食文化作为中国传统文化的有机组成部分,是中华民族的精神财富,蕴含着 十分丰
目的探究板栗贮藏失水过程对淀粉和加工特性的影响。方法以贵州‘仓更’板栗为原料,测定板栗贮藏失水过程中总淀粉、直链、支链淀粉含量和相关酶活性的变化;采用扫描电镜、红外光谱和X射线衍射分析板栗原粉和淀粉结构差异;通过糊化性质和流变特性评估其加工特性。结果失水后板栗淀粉酶活性变化导致淀粉含量显著降低(P<0.05),且板栗原粉中直链淀粉-脂质复合物增加,淀粉分子有序结构减少导致淀粉结构稳定性变差;淀粉糊化温度升高及黏弹性下降表明板栗淀粉的加工特性与贮藏失水有关。结论板栗淀粉酶活性的上升,淀粉水解及结构的变