【摘 要】
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目的研究料液比、提取温度、提取时间对酸浆果实多糖提取率的影响,并对其生物活性进行初步探究。方法在单因素试验的基础上,根据Box-Behnken中心组合试验设计原理,采用3因素3水平响应曲面分析法,以多糖提取率为响应值,进行酸浆果实多糖提取的优化试验。通过体外抗氧化试验和酶抑制试验,评估其生物活性。结果最佳提取工艺为料液比1:24(g/mL),提取温度93℃,提取时间2.3 h;在此条件下酸浆果实多糖的提取率为14.86%。酸浆多糖有一定的DPPH自由基清除能力和铁离子还原能力,对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶
【基金项目】
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黑龙江省自然科学基金项目(LH2020C077)。
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目的研究料液比、提取温度、提取时间对酸浆果实多糖提取率的影响,并对其生物活性进行初步探究。方法在单因素试验的基础上,根据Box-Behnken中心组合试验设计原理,采用3因素3水平响应曲面分析法,以多糖提取率为响应值,进行酸浆果实多糖提取的优化试验。通过体外抗氧化试验和酶抑制试验,评估其生物活性。结果最佳提取工艺为料液比1:24(g/mL),提取温度93℃,提取时间2.3 h;在此条件下酸浆果实多糖的提取率为14.86%。酸浆多糖有一定的DPPH自由基清除能力和铁离子还原能力,对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶
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