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<正>随着中西方文化交流的不断深入,饮食文化的互相渗透和融合已经成为了文化交流中最重要的部分。本文阐述中西方饮食文化的差异,旨在传承和发扬中国近千年的饮食文化。一、饮食观念的不同西方是一种理性的,讲求科学的饮食观念。他们不追求食物的色、香、味、形的完美,而强调饮食的营养价值,注重食物所含蛋白质、脂肪、热量和维生素的多少,吃的是营养。他们对于营养的追