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增收致富、改变贫困落后的现状，这是我们最迫切的愿望。然而，交通不便、信息闭塞、发展相对滞后，致富之路如何走？怒江州的傈僳族群众，凭着独有的“砍核桃”技艺，一步步实现着自己的愿望。
怒江傈僳族自治州高山深峡、大江奔涌，交通不便，信息闭塞，经济社会发展相对滞后，阻碍着怒江人民奔小康的步伐。近年来，在这峡谷深处兴起了“砍核桃”产业，给怒江州泸水县大兴地乡傈僳族群众带来了上千万元的收入。这项加工富有峡谷民族特色，其他地区难以竞争，一把砍柴刀、一个树墩，加上一双灵巧的手，这就是砍核桃加工的全部软硬件“设备”。怒江人凭着高超的“手上功夫”，叫响了全国独有的“砍核桃”产业。
热热闹闹砍核桃
每到赶街天，怒江边大兴地乡的街头就格外热闹，街边摆满了砍好的铁核桃仁，等老板按质定价收购，或是交给定点商家。农民拿到钞票，马上又去购进原料核桃，盘算着这一周砍核桃又能赚多少。来自四川、广东、福建的核桃老板们，忙着验货、包装、结算，当天就把收购的核桃仁装车运往外地。拉进铁核桃原料的货车，与将核桃仁发往外地的车挤满道路，一天就有上百吨的核桃原料和加工成品进出怒江。据介绍，怒江加工的铁核桃仁大都运往上海、广州、成都等地，加工成高级食品，或是制成药品、保健品，部分还出口到了欧美。老板们对铁核桃仁的市场前景极为乐观，一位姓高的老板就对记者说：“只是担心加工不出来，销路没问题，手工砍核桃这里是独一家。”
云南省共种有60多万亩铁核桃树，铁核桃壳十分坚硬，但果仁富含蛋白质、脂肪，营养高，口感好，如何将铁核桃仁取出，就成了一道难题。过去铁核桃主要用于榨油，省外也有将铁核桃壳压碎取仁的机器，但出仁率只有7％。2001年，高老板急需铁核桃仁，碰巧认识了大兴地乡傈僳族农民林凤兰，林凤兰想傈僳人从小用砍刀技术娴熟，能不能用砍刀把铁核桃外壳砍去，取出果仁？她回到怒江，把家里几十斤铁核桃用来做试验，用砍刀一点点砍去外壳，再用铁钎挑出果仁，经过半个月的试验，林凤兰砍核桃成功了！每公斤铁核桃可砍出约220克果仁。当时，铁核桃每公斤价格仅4至6角，果仁价每公斤则高达18元，每砍一公斤核桃就有3元左右的加工利润。林凤兰和丈夫拉来8吨核桃，开创了铁核桃加工产业，当年就获利2.5万元。周围群众见林凤兰家砍核桃赚钱，纷纷来学习砍核桃，林凤兰也热情地传授技术。大兴地乡很快形成砍核桃风潮，家家户户砍核桃，到处可以听到欢腾的砍核桃声。
增收致富农民乐
随着砍核桃技术的提高，一个熟练的技工每天能砍40公斤核桃，一天可赚40余元，这对贫困的当地农民来说是很可观的收入了。而且，砍核桃只需一把砍刀、一个树墩，山村里家家具备，不需要更多的投资。傈僳人从小使用砍刀，很快就能掌握砍核桃技术。砍核桃也不受任何条件限制，老人、小孩、青年，不管是读书的、务农的、做生意的，只要有空闲就能砍核桃，这真称得上是一项投资小、见效快、收入高的农产品加工产业。由于砍核桃收益好，能及时拿到工钱，还吸引了许多在外地打工的青壮年都回来砍核桃。
随着砍核桃加工行业的不断壮大，除了加工本地产的核桃外，林凤兰等人又不断向外发展，从外地购进大批铁核桃，采用先将核桃赊给农民，加工好交回核桃仁后再结算的方式，帮助缺钱买原料的农民参加砍核桃，日益扩大着砍核桃产业的规模。目前，当地已有24户核桃经营大户，他们从四川、贵州，邻近的思茅、大理、楚雄等地购进铁核桃，每年将数千吨核桃拉进怒江，大兴地乡已成为辐射西南地区的核桃加工经营中心，初现加工产业的雏形。
据统计，去年怒江大兴地乡共加工核桃7020吨，全乡有3600多人参加砍核桃，人均年收入2340元，全乡砍核桃产业实现收入842万元，农民人均增收576元，极大地改善了当地群众的生活。维拉坝村的玖华妞、何秀兰是村中的砍核桃“状元”，砍核桃年收入高达8000余元。在玖华妞家新建的三层楼房中，时髦的家用电器一应俱全；何秀兰家靠砍核桃收入买了一辆农用汽车，为乡亲们拉送核桃和农资；当地群众依靠砍核桃发家致富的例子比比皆是。
产业发展万事兴
深山峡谷中的大兴地乡成了小有名气的核桃加工中心，每到赶街天，这里人潮涌动、车水马龙。街子热闹，新开张的几十家饭馆、旅店、杂货店生意十分兴隆。街子上做生意的人们都说现在生意好做了，核桃产业拉动了第三产业，繁荣了农村经济。
县乡两级党委、政府对这项新兴的产业给予高度重视，专门出台了文件，对砍核桃产业进行扶持，建起了核桃专业市场，并协调有关部门，为核桃加工经营大户提供贷款、场地、交通、治安等全方位的服务；组织经营户成立了“核桃加工协会”，引导他们提升核桃加工水平，让核桃加工业做大做强。下一步还将做好核桃绿色食品认证，原产地加工品牌注册保护，争取打响怒江大兴地核桃仁品牌。
同时，为了保证核桃加工的原料供应，泸水县结合怒江州百万林果基地建设，开展了10万亩核桃基地建设工程，为群众提供种苗和技术，扶持农民规模化种植核桃树。几年后，基地将为加工户提供上千吨的核桃原料，形成种植、加工、销售一条龙的产业链。
采访结束时，记者问一个经销核桃仁的老板：“为什么在怒江峡谷会兴起核桃加工产业，这个产业发展前景如何？”老板回答说：“这是市场选择的结果。砍核桃虽然是最原始的手工加工形式，但这正是机器无法取代、劳动力密集的特色产业，这个特色正是怒江的优势所在。目前，市场对铁核桃仁的需求仍很旺盛，手工砍核桃加工仍是最经济最有效的方法，云南等地有几十万亩铁核桃需要加工利用，这就为砍核桃产业提供了发展空间。”
编后：怒江产业的兴起说明了一个简单的道理，任何一个地区，无论是发达还是落后，总有自己的特色和优势。只要发扬自身的特色，选准市场的切入点和产业突破口，进行产业化生产经营，就能为特色产业的成长壮大创造条件，找到发展空间，从而带动整个地区的发展，也为广大农民群众的脱贫致富带来新的希望。发展特色经济正是落后地区在与发达地区的合作与竞争中发挥自身优势的最佳方式，也是唯一出路。（摘自中国食品产业网）
怒江傈僳族自治州高山深峡、大江奔涌，交通不便，信息闭塞，经济社会发展相对滞后，阻碍着怒江人民奔小康的步伐。近年来，在这峡谷深处兴起了“砍核桃”产业，给怒江州泸水县大兴地乡傈僳族群众带来了上千万元的收入。这项加工富有峡谷民族特色，其他地区难以竞争，一把砍柴刀、一个树墩，加上一双灵巧的手，这就是砍核桃加工的全部软硬件“设备”。怒江人凭着高超的“手上功夫”，叫响了全国独有的“砍核桃”产业。
热热闹闹砍核桃
每到赶街天，怒江边大兴地乡的街头就格外热闹，街边摆满了砍好的铁核桃仁，等老板按质定价收购，或是交给定点商家。农民拿到钞票，马上又去购进原料核桃，盘算着这一周砍核桃又能赚多少。来自四川、广东、福建的核桃老板们，忙着验货、包装、结算，当天就把收购的核桃仁装车运往外地。拉进铁核桃原料的货车，与将核桃仁发往外地的车挤满道路，一天就有上百吨的核桃原料和加工成品进出怒江。据介绍，怒江加工的铁核桃仁大都运往上海、广州、成都等地，加工成高级食品，或是制成药品、保健品，部分还出口到了欧美。老板们对铁核桃仁的市场前景极为乐观，一位姓高的老板就对记者说：“只是担心加工不出来，销路没问题，手工砍核桃这里是独一家。”
云南省共种有60多万亩铁核桃树，铁核桃壳十分坚硬，但果仁富含蛋白质、脂肪，营养高，口感好，如何将铁核桃仁取出，就成了一道难题。过去铁核桃主要用于榨油，省外也有将铁核桃壳压碎取仁的机器，但出仁率只有7％。2001年，高老板急需铁核桃仁，碰巧认识了大兴地乡傈僳族农民林凤兰，林凤兰想傈僳人从小用砍刀技术娴熟，能不能用砍刀把铁核桃外壳砍去，取出果仁？她回到怒江，把家里几十斤铁核桃用来做试验，用砍刀一点点砍去外壳，再用铁钎挑出果仁，经过半个月的试验，林凤兰砍核桃成功了！每公斤铁核桃可砍出约220克果仁。当时，铁核桃每公斤价格仅4至6角，果仁价每公斤则高达18元，每砍一公斤核桃就有3元左右的加工利润。林凤兰和丈夫拉来8吨核桃，开创了铁核桃加工产业，当年就获利2.5万元。周围群众见林凤兰家砍核桃赚钱，纷纷来学习砍核桃，林凤兰也热情地传授技术。大兴地乡很快形成砍核桃风潮，家家户户砍核桃，到处可以听到欢腾的砍核桃声。
增收致富农民乐
随着砍核桃技术的提高，一个熟练的技工每天能砍40公斤核桃，一天可赚40余元，这对贫困的当地农民来说是很可观的收入了。而且，砍核桃只需一把砍刀、一个树墩，山村里家家具备，不需要更多的投资。傈僳人从小使用砍刀，很快就能掌握砍核桃技术。砍核桃也不受任何条件限制，老人、小孩、青年，不管是读书的、务农的、做生意的，只要有空闲就能砍核桃，这真称得上是一项投资小、见效快、收入高的农产品加工产业。由于砍核桃收益好，能及时拿到工钱，还吸引了许多在外地打工的青壮年都回来砍核桃。
随着砍核桃加工行业的不断壮大，除了加工本地产的核桃外，林凤兰等人又不断向外发展，从外地购进大批铁核桃，采用先将核桃赊给农民，加工好交回核桃仁后再结算的方式，帮助缺钱买原料的农民参加砍核桃，日益扩大着砍核桃产业的规模。目前，当地已有24户核桃经营大户，他们从四川、贵州，邻近的思茅、大理、楚雄等地购进铁核桃，每年将数千吨核桃拉进怒江，大兴地乡已成为辐射西南地区的核桃加工经营中心，初现加工产业的雏形。
据统计，去年怒江大兴地乡共加工核桃7020吨，全乡有3600多人参加砍核桃，人均年收入2340元，全乡砍核桃产业实现收入842万元，农民人均增收576元，极大地改善了当地群众的生活。维拉坝村的玖华妞、何秀兰是村中的砍核桃“状元”，砍核桃年收入高达8000余元。在玖华妞家新建的三层楼房中，时髦的家用电器一应俱全；何秀兰家靠砍核桃收入买了一辆农用汽车，为乡亲们拉送核桃和农资；当地群众依靠砍核桃发家致富的例子比比皆是。
产业发展万事兴
深山峡谷中的大兴地乡成了小有名气的核桃加工中心，每到赶街天，这里人潮涌动、车水马龙。街子热闹，新开张的几十家饭馆、旅店、杂货店生意十分兴隆。街子上做生意的人们都说现在生意好做了，核桃产业拉动了第三产业，繁荣了农村经济。
县乡两级党委、政府对这项新兴的产业给予高度重视，专门出台了文件，对砍核桃产业进行扶持，建起了核桃专业市场，并协调有关部门，为核桃加工经营大户提供贷款、场地、交通、治安等全方位的服务；组织经营户成立了“核桃加工协会”，引导他们提升核桃加工水平，让核桃加工业做大做强。下一步还将做好核桃绿色食品认证，原产地加工品牌注册保护，争取打响怒江大兴地核桃仁品牌。
同时，为了保证核桃加工的原料供应，泸水县结合怒江州百万林果基地建设，开展了10万亩核桃基地建设工程，为群众提供种苗和技术，扶持农民规模化种植核桃树。几年后，基地将为加工户提供上千吨的核桃原料，形成种植、加工、销售一条龙的产业链。
采访结束时，记者问一个经销核桃仁的老板：“为什么在怒江峡谷会兴起核桃加工产业，这个产业发展前景如何？”老板回答说：“这是市场选择的结果。砍核桃虽然是最原始的手工加工形式，但这正是机器无法取代、劳动力密集的特色产业，这个特色正是怒江的优势所在。目前，市场对铁核桃仁的需求仍很旺盛，手工砍核桃加工仍是最经济最有效的方法，云南等地有几十万亩铁核桃需要加工利用，这就为砍核桃产业提供了发展空间。”
编后：怒江产业的兴起说明了一个简单的道理，任何一个地区，无论是发达还是落后，总有自己的特色和优势。只要发扬自身的特色，选准市场的切入点和产业突破口，进行产业化生产经营，就能为特色产业的成长壮大创造条件，找到发展空间，从而带动整个地区的发展，也为广大农民群众的脱贫致富带来新的希望。发展特色经济正是落后地区在与发达地区的合作与竞争中发挥自身优势的最佳方式，也是唯一出路。（摘自中国食品产业网）