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虾中的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素等营养成分丰富,味道鲜美,深受人们欢迎。但是,虾虽味美,吃时也要当心。 一、忌与维生素C同食 美国科学家发现,食用虾类等水生甲壳类食物同时服用大量的维生素C能够致人死亡,因为一种通常被认为对人体无害的砷类在维生素C的作用下能够转化为有毒的砷。例如,
虾者味美 食者当心
【摘 要】
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虾中的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素等营养成分丰富,味道鲜美,深受人们欢迎。但是,虾虽味美,吃时也要当心。 一、忌与维生素C同食 美国科学家发现,食用虾类等水生甲壳
【出 处】
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健康
【发表日期】
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1997年12期
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