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水果黄瓜，因口感好、味道美、品质优，深受消费者的喜爱，市场的需求量逐年扩大。无刺黄瓜性味寒酸，能清热利水。含糖类和多种氨基酸，胡萝卜素，维生素B、C和钙，磷、铁等矿物质。其中所含维生素B比西瓜高一倍，维生素C比西瓜高五倍，有降低血压和胆固醇作用，还有减肥美容等好处。水果黄瓜因瓜体小而得名。其瓜条短棒形，一般长10～18厘米，直径约3厘米，重约100克，表皮柔嫩光滑、色泽均匀、口感脆嫩，瓜味浓郁。