【摘 要】
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品种和性别的选择对提高肉牛的产量有较重要的影响,育种工作在畜牧业总产值中的贡献率在40％以上,一旦选择了饲养的品种,就决定了该养殖户或养殖企业的产品定位和可能的经济发
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品种和性别的选择对提高肉牛的产量有较重要的影响,育种工作在畜牧业总产值中的贡献率在40％以上,一旦选择了饲养的品种,就决定了该养殖户或养殖企业的产品定位和可能的经济发展空间.rn1.品种 不同品种生产性能不同而且产肉性能差异也大,我国的地方品种都属于传统的役肉兼用品种.由于我国刚摆脱牛的役用用途,还处在从役用向肉用方向转型过程中,虽然具有较好的地方适应性和优良的肉质,但生产性能较低.牛的生长速度较慢,而且由于长期的役用选择,形成了牛后躯发育不足的尖尻或斜尻体型,屠宰率和净肉率均较低.
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