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中碳链脂肪酸甘油三酯是一种天然油脂的改性产品,因其具有消化吸收快,能量易释放等优点被广泛用于营养、医药、化妆品等领域。对中碳链脂肪酸甘油三酯的理化性质和制备方法进行了综述,以期为进一步研究中碳链脂肪酸甘油三酯的高效合成及工业化生产提供参考。
中碳链脂肪酸甘油三酯制备方法的研究进展
【摘 要】
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中碳链脂肪酸甘油三酯是一种天然油脂的改性产品,因其具有消化吸收快,能量易释放等优点被广泛用于营养、医药、化妆品等领域。对中碳链脂肪酸甘油三酯的理化性质和制备方法进
【机 构】
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中国热带农业科学院椰子研究所,海南大学食品学院,海南省椰子深加工工程技术研究中心
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2015年6期
【基金项目】
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国家重大科技成果转化项目(重要热带作物产品加工关键技术产业化应用)
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